在夏天，人们容易出汗，带走身体很大一部分的盐分[盐分salinity 以克表示的每公斤海水中的总盐量。]，这会导致人体内盐分的缺失。那么，怎么解决这一问题呢?总不能让人们抓上一大把盐，直接下咽吧，这种做法[基本解释1.处理事情方法。]显然不可靠。最简单的做法就是用温水泡点盐水[盐水，常指海水或普通盐（NaCl）溶液。]喝下去。这样，既解决了嘴渴的问题，又解决了盐分流失的问题。
喝盐水的做法固然好，但是，夏天本来就有点苦夏，没有一定的能量怎么能够支撑身体的基本需要呢?所以，喝汤是一种最好的选择。今天就学习一下咸肉竹笋[竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。]汤的做法!
食材[食材指制作食物时所需要使用的原料，如黄瓜，白菜，牛肉，桂圆·.....食材可根据不同的特性分成不同的类别。]
自腌咸肉 小排骨[排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。] 竹笋 葱 料酒[“料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。] 鸡精
步骤/方法
1.食材洗净，咸肉，小排骨切块[中药炮制方法。]，竹笋剥去外壳，切块。
2.葱切末，待用。
3.将小排骨、咸肉入锅，加冷水焯一下后，洗净。
4.将焯好小排骨、咸肉入锅，锅中放入水。
5.大火烧开后，倒入料酒，继续烧开，改为小火焖烧1小时。
6.然后放入竹笋，搅匀。
7.再烧5分钟后，撒入葱花，盛在汤碗中即可上桌。
竹笋性味甘微寒，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效[功效，汉语词汇。]。竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道[肠道是人体重要的消化器官，也是人体最大的排毒器官，因此，肠道的状态决定了人的容颜和美丽。]蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥的好食品。总的来说，竹笋的功效有：
1.开胃[开胃，1，就是指使胃口增大，吃多些食物。]健脾。竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症;
2.宽胸利膈、通肠排便。竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌;
3.增强机体免疫力。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
在竹笋上市的时候，能够吃上这道咸肉竹笋汤，倍感生活的有趣之处。而且，竹笋的作用和功效都是极棒的，对人体是有很大额好吃的，多吃点也无妨!在食欲不振的时候，自己亲自动手做一下这道美味吧!