花菜我们一般叫做是菜花或者是花椰菜[花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。]，花菜是我们常见到的蔬菜之一，花菜有着非常丰富[丰富，是指资源丰富，或者感情丰富，现收藏于汉语词语字典之中。]的营养，常吃花菜能带给我们很多的好处呢，花菜里面含有[含有，读音为hányǒu，汉语词语，意思是指作为…的容器。]丰富的维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]特别是维生素C和维生素B群，花菜里还含有非常多的膳食[膳食是一个汉语词汇，拼音是shàn shí，指日常进用的饭菜。]纤维，膳食纤维是有利于我们的消化并且能促进代谢。
花菜有非常多种吃到，我们既可以采用花菜来搭配其它食材做成各种菜肴，也可以让花菜自成一味，花菜做成的汤不但好喝而且营养非常丰富，一起看看下文关于花菜浓汤[浓汤是一种把固体食物材料写成液态的食物。]的介绍。
喜欢吃西餐，主菜前必点一个汤。喜欢浓浓的充满蔬菜味道的汤，比如今天这个花菜浓汤。食材很简单，只是用花菜(白菜花)、蛋黄[蛋黄是指蛋（尤其指鸡蛋）内的黄色液体，与蛋白相对。]、洋葱[洋葱，为2年生草本植物。]再加一点牛奶，味道却很浓郁、奢侈，充满花菜的芳香，像极星级餐厅的味道，自觉更好些
花菜含有丰富的维他命[维他命（vitamin）是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质。]C，而且在煮的时候，Vc的损失比其它菜菜要少，比较适合做这道浓汤。牛奶富含钙，再加上蛋黄的维他命D，这是一道营养丰富的汤啊!
做法[基本解释1.处理事情方法。]又超级简单，推荐哦~做给不爱吃菜的小朋友也非常不错
花菜浓汤
原料(4人份)：花菜一颗(约350g)，洋葱1/2个(约100g)，大蒜1小片，黄油10g，水400cc，高汤[高汤是烹饪中常用的一种辅助原料，以往通常是指鸡汤，经过长时间熬煮，其汤水留下，用于烹制其他菜肴时，在烹调过程中代替水，加入到菜肴或汤羹中，目的是为了提鲜，使味道更浓郁。]4大勺(或高汤粉适量)，牛奶200cc，蛋黄1个，胡椒盐适量。
花菜浓汤的做法
花菜浓汤的做法
1.小锅烧开水后，放一点白醋和面粉，将花菜放进去焯一下(放醋和面粉是为了有更好的口感，省略也可)
2.洋葱切碎、蒜切碎
花菜浓汤步骤图1
3.平锅烧热后，放黄油，放蒜末炒出香味后，放入洋葱碎，炒到洋葱成透明色
4.加入焯好的花菜，加入水和高汤后(或高汤粉)，煮15分钟左右
花菜浓汤步骤图2
5.用打碎棒打碎后，加入牛奶、胡椒盐
6.将蛋黄搅匀，放入第5中，轻轻搅拌均匀后即可(我的高汤是带颜色的，所以做出的汤有点发褐色，如果加入的是白汤或没颜色的高汤粉，最后汤的颜色是发白的蛋黄色，更漂亮)
上文我们介绍了什么是花菜，我们知道花菜也被叫做是菜花或者叫做是花椰菜，花菜含有丰富的维生素以及膳食纤维，常吃花菜能起到很好的养生功效和作用，上文采用了花菜制作成花菜浓汤，花菜浓汤做法简单，相信大家都学会了吧。