薏米[薏米又称薏（yì）仁（拉丁SemenCoicis英文名CoixSeed）或薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米、起实、薏珠子、回回米、米仁、六谷子。]，被称为“生命健康之禾”，不但健脾，而且利水、清热解毒。芡实[一年生大型水生草本。]，又叫鸡头米[鸡头米，即新鲜芡实，又名鸡头肉，俗称鸡头，是一类睡莲科被子植物。]，虽然名字怪怪的，但对肾，对脾都有不错的滋补作用，和山药[山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。]这健脾养胃[养胃，即清养胃阴，是一种治疗胃燥津伤、胃阴不足的养生方法。]的妙物不相上下。薏米芡实山药粥，这集合了三种具有滋养脾胃功效的粥，自然是要养胃的人的宝物。今天就来看看它是怎么煲出来的吧。
主料
薏米(50克) 芡实(30克) 鲜山药(150克)
调料
胡萝卜[胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。](少许) 青豆(适量) 冰糖[冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。]或者盐(适量)
1薏米芡实山药粥食材。
2薏米和芡实用粉碎机[粉碎机是将大尺寸的固体原料粉碎至要求尺寸的机械。]达成粗粉（用粉碎机打20秒左右即可[即可是一个汉语词语，读音jíkě，可以了的意思。]），山药切成公分丁入水中，胡萝卜切成丁，青豆准备好。
3薏米芡实粉提前用水泡。
4青豆焯水一下备用。
5水开后下入泡发好的薏米芡实粉糊，开锅后放入胡萝卜小火煮5分钟左右。
6放入青豆在煮3-5分钟即可。
7粥做好了，喜欢吃甜的可以此时放点冰糖粉搅拌均匀即可。
8做好的粥，配合蔬菜鸡蛋饼就是我的早餐了。
小窍门：
1、不喜欢吃粘稠的可以把薏米和芡实泡透煮熟在放山羊胡。
2、喜欢吃甜的放冰糖，要是喜欢咸口的可以少放点盐。
3、如果吃碎的，不要打的太碎，有点沙沙的更好吃。
薏米芡实山药粥，说白了，就是把薏米、芡实、山药这三种东西放在一起煮出来的粥，但不仅易于肠胃[肠胃一般指消化系统的胃和小肠、大肠部分。]消化，利于肠胃功能不好的人食用，其营养丰富也是一个亮点。除此之外，它还有这补肾、止咳、降血糖的功效，同时想延长寿命的人也不妨多吃哦。