鲫鱼[鲫鱼（学名：Carassius auratus，简称鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋、喜头、鲫壳、河鲫 。]汤，肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，熬制成汤味香汤鲜，很适合经期过后的女性和小孩饮用。现代人工作繁忙，因压力过大导致睡眠不足的人越来越多，常饮鲫鱼汤也可补中益气、滋阴润燥，并提高睡眠的质量!
原料：
鲫鱼(1条)、当归[当归（学名：Angelica sinensis），伞形科当归属的一种多年生草本植物，高0.4-1m。](1支)、枸杞[枸杞为人们对商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属下物种的统称。](2汤匙[汤匙是一个汉语词汇，拼音是tāng chí，指餐具。])、黄芪[黄芪，又名绵芪。](10片)、姜(5片)。
调料：
盐(1/4汤匙)、料酒[“料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。](1汤匙)。
做法：
1、鲫鱼洗净[洗净，汉语词语，指把衣物、器物清洗干净的意思。]拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟;
2、当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水;
3、将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟;
4、往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟;倒入熬好的当归汤搅匀
5、加1/4汤匙盐调味，便可出锅。
加1/4汤匙盐调味
贴士：
1、在鱼腹中塞入姜丝，熬成汤后，鱼腥味[鱼腥味，就是指新买的鱼发出的腥味。]降低很多。
2、当归鲫鱼汤属大补之汤，适合痛经、体虚的女生饮用，一般人仅用鲫鱼熬汤，便可达到补益之效。
3、鲫鱼煮汤有健脾[健脾，中医名词，指健运脾气的一种治法。]利湿、和中开胃、活血通络和温中下气之效，适合中老年人、病后虚弱者和产妇食用。
4、鲫鱼不宜和大蒜、白糖、冬瓜和鸡肉一同食用，吃鲫鱼前后忌喝茶。
孩子喝鲫鱼汤对身体有什么好处
鲤鱼性甘平，入脾、胃、大肠等经，具有健脾、利润、止咳的功效。在医书——《本草拾遗》中，就有鲫鱼头“主咳嗽”一说。
小儿脏腑娇嫩，不耐寒热，脾虚肝旺，外感风寒，就会影响到肺或导致脾虚而失去正常功能。对久咳不愈的孩子，可以用鲫鱼汤治疗。
鲤鱼性甘平，入脾、胃、大肠等经，具有健脾、利润、止咳的功效。在医书——《本草拾遗》中，就有鲫鱼头“主咳嗽”一说。