红豆富含维他命B1，素素B2，蛋白质及多种矿物质，有补血，利尿，消肿，促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗[通过主观看法，对客观现象的认识，并作出明确判断。]脚肿，有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿。广东[广东，名由岭南东道、广南东路演变而来，简称“粤”，省会广州，是中国**南端沿海的一个省份。]有三件宝：陈皮[陈皮，中药名。]，老姜，禾秆草。陈皮打了头阵，地位至尊。早在明清时期，陈皮就是贡品。下面，为你推荐广东陈皮红豆粥的做法。
广东陈皮红豆粥的做法
原材料介绍：
主料：赤小豆
辅料：陈皮、水
调料：红糖
1食材：红豆和陈皮。
2将红豆洗净，隔夜浸泡[浸泡，读音是jìnpào，汉语词语，解释为将物体浸入在液体中。]。
3将浸泡好的红豆和洗净的陈皮放入煮锅中，一次性注入适量的清水。
4盖锅盖，大火煮开，转文火煮至红豆烂熟（红豆熟烂的程度以各人口感来掌控时间烹饪[烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。]时间）。
5揭盖，放入适量的红糖。
6煮滚。
7关火。
8盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。
广东陈皮红豆粥饮食宜忌
1、红豆有清心养神、健脾[健脾，中医名词，指健运脾气的一种治法。]益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。养生也是护肤的重要的一部分，外调加上内养，才能造就一个水灵灵的女人。
2、红豆在传统医学上，主要应用于行水——去水肿[组织间隙过量的体液潴留称为水肿（edema），通常指皮肤及皮下组织液体潴留，体腔内体液增多则称积液。]、利气——去脚气[脚气，也叫足癣、香港脚，是一种极常见的真菌感染性皮肤病。]、健脾，如将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗[食疗又称食治，是在中医理论指导下利用食物的特性来调节机体功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。]作用，还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏仁同煮，可治疗腹泻。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿；红豆配以蒲公英、甘草煎汤，可治疗肠痛等。
尿多之人不宜食用，主要是由于赤小豆具有利水的功能。
广东陈皮红豆粥烹饪小贴士
喜欢吃甜的，红糖可多放。