如何做骨汤[骨汤，就是用动物骨头加上搭配其他食材熬的汤。]虾仁[虾仁，一种食品。]猫耳面[原料：面粉、水。]好吃?其实骨汤虾仁猫耳面的做法[基本解释1.处理事情方法。]并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做骨汤虾仁猫耳面的材料、器具，然后按照步骤[出处：《荀子·礼论》：“故君子上致其隆，下尽其杀，而中处其中。]一步步来做，您一定能学会骨汤虾仁猫耳面的做法，做出一道属于自己的美味哦!
骨汤虾仁猫耳面食材介绍
普通面粉(190克) 、蛋黄[蛋黄是指蛋（尤其指鸡蛋）内的黄色液体，与蛋白相对。](1个)、 红曲[红曲，中药名。]粉(5克)、 抹茶粉[把茶采用瞬间粉碎法，粉碎成600目以上的茶粉末，最大限度地保持茶叶原有的天然绿色以及营养、药理成分，不含任何化学添加剂.速溶茶是一种能迅速溶解于水的固体饮料茶。](5克) 、骨汤(1碗) 、香菜末(少许)、 盐(适量)、 熟鸡蛋[鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。](半个)、 胡萝卜片(3片)。
骨汤虾仁猫耳面的做法步骤：
1.50克面加20克水;50克面加蛋黄;45克面加红曲粉;45克面加抹茶粉分别和成面团[面粉和其他成分的混合物,具备足够的硬度可资揉捏或卷绕...]。
2.洗净食材，挑去虾线。
3.炒锅烧开水，把配菜[配菜根据菜肴品种和各自的质量要求，把经过刀工处理后的两种或两种以上的主料和辅料适当搭配，使之成为一个（或一桌）完整的菜肴原料。]焯熟。
4.取一个面团擀成厚约2毫米的面片。
5.切成小于1厘米的方块。
6.拿一个小面块放在寿司卷帘上，用手捻一下。
7.捻好的猫耳面，其余面团一样操作。
8.分别捻好。
9.鸡蛋提前煮熟[ 此条目暂无内容，欢迎您参与编辑，享受分享知识的乐趣。]，骨汤放锅中煮沸。
10.下面煮熟，放盐调味。
11.装入碗中，摆好配菜。
12.成品图。