椰子[椰子（学名：Cocos nucifera L.]雪耳[雪耳又名银耳与白木耳.]鹌鹑[鹌鹑（学名：Coturnix coturnix），古称鹑鸟、宛鹑、奔鹑，又名鹑、红面鹌鹑、赤喉、红腹鹑，体长18厘米，体小而滚圆，褐色带明显的草黄色矛状条纹及不规则斑纹，雄雌两性上体均具红褐色及黑色横-anchun]汤
所需材料[材料是人类用于制造物品、器件、构件、机器或其他产品的那些物质。]：鹌鹑3只、椰子半个、雪耳适量、红枣[红枣，又名大枣，属于被子植物门、双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物。]5个、姜小块、盐适量。
椰子雪耳鹌鹑汤做法步骤详解：
1、材料鹌鹑(斩件)、椰子(切条形)、雪耳、红枣、姜。
2、雪耳提前浸泡去除根蒂[gēndì 1：植株的根和蒂 2：事物发展的根本或初始点;根由 例：人生无根蒂,飘如陌上尘。]硬结、红枣去核、姜去皮切片。
3、鹌鹑焯水(飞水[“飞水”也称“焯水”，潮汕民间称“烫”即把原料放进沸水锅中略滚。])。
4、鹌鹑过冷水[冷水，指未经加热的水。]、清洗干净。
5、把所有材料放入炖盅内。
6、加入适量清水、盖上盖子。
7、把炖盅放入冷水锅、隔水慢炖3-4小时。
8、饮用前放盐。