鱼翅鲨鱼骨汤[骨汤，就是用动物骨头加上搭配其他食材熬的汤。]
所需材料：澳洲金钩[金钩形似剑而曲。]翅3个、鲨鱼骨4片、元贝[元贝，是华人过年食用率相当高的食材，那是用贝类中的扇贝和明贝，经煮熟将其闭壳肌剥下洗净晒干而成的一种干货。]3个、凤爪[凤爪又称鸡掌，鸡爪，爪钱风暴，凤足等。]3只、鸡胸肉[鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。]1块、龙骨若干、盐适量、香菜适量、水适量。
鱼翅鲨鱼骨汤做法步骤详解
1、澳洲金钩翅提前两天泡发，泡发方法：将金钩翅隔水蒸10~15分钟[分钟表示时间长度的词语，一分钟等于60秒。]，会缩成一块，再用冷水放冰箱泡两天即可。每天换两三次水，如水变混浊即需换水。
2、准备好食材，泡发好的金钩翅，鲨鱼骨，元贝，鸡胸肉，清洗干净备用。
3、凤爪，龙骨清洗干净，飞水备用。
4、将凤爪，龙骨，元贝放入砂锅中，大火烧开，文火[文火，中药学名词，是指熬药时的火小而缓。]煮30分钟，做高汤底。
5、加入金钩翅，鲨鱼骨，文火煮30分钟。
6、鸡胸肉切块，飞水后加入汤中，煮10分钟。