生菜[生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。]鱼汤[鱼汤，鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料。]
原料：净青鱼肉80克，生菜25克，鲜汤[高汤（鲜汤）一般分为毛汤、奶汤、清汤三大类，以原材料搭配，保持原汁**的鲜香。]、精盐[普通盐包括粗盐和日晒精细盐。]、料酒[“料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。]、味精[味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。]、干淀粉和蛋清[蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。]各适量。
生菜鱼汤的做法：
1.将鱼洗净，用刀批成片，加入蛋清、精盐、料酒、味精和干淀粉拌匀上浆;生菜择洗干净，撕成小片。
2.炒锅置火上，放入鲜汤、料酒和精盐煮沸，投入鱼片划散，撇去浮沫，加入生菜、精盐和味精，略烧片刻出锅，倒入汤碗中即成。
生菜鱼汤的特点：汤清味鲜，肉嫩可口，轻身减肥。
做菜网小贴士[源与英语谐音"small tips",大意为小知识或者作为补充说明时使用。]：
1、细辛和生菜不能一起吃:两者药性相克。
2、李子和青鱼不能一起吃:青鱼肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。其性味甘平，功能益气化湿，养胃醒脾;而李子多酸温多汁，助湿生热，所以，食青鱼后，不宜多食李子。