花蛤鲜美，不管是炒还是煮汤都是很不错的选择。
食材：
主料：花蛤250g、冬瓜[冬瓜（学名：Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.），葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。]350g。
辅料：油适量盐1小勺、姜1小块、葱1根、香菜[香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等英文名Coriander Herb。]1根。
花蛤冬瓜汤[冬瓜汤是以冬瓜为主要食材的家常汤菜，制作原料主要有冬瓜、花椒、火麻油等，营养价值丰富，口味清新、价廉物美。]的做法：
1.将花蛤放盐水三小时，让其吐尽泥沙[泥沙，是指在土壤侵蚀过程中，随水流输移和沉积的土体、矿物岩石等固体颗粒。]，洗净待用。
2.冬瓜洗净连皮切小块。
3.姜切片，葱打成葱结，香菜切段。
4.锅里注入水，放入葱，姜煮开，放入花蛤。看到花蛤撑开壳后捞出。
5.花蛤捞出放一边，将煮花蛤的倒出干净的部分。
6.锅里注入水，放入冬瓜。加入[汉语词汇，读音jiā rù，意思是加上，搀进去。]煮花蛤的水。
7.大火煮开，煮至冬瓜软烂。
8.加入花蛤。
9.加入油。
10.加入盐调味。
11.放入香菜。
12.成品。
做菜网小贴士[源与英语谐音"small tips",大意为小知识或者作为补充说明时使用。]：
花蛤有些未吐尽泥沙，所以都要煮开壳后挑出开壳的，没有开壳的都是含着泥沙。