10分钟做好一碗秋冬最受欢迎的老北京疙瘩汤[疙瘩汤，在山西晋城一带称不烂汤，是一道北方家常汤品，制作原料主要有面粉、鸡蛋、西红柿等。]
这几天特别懒，快要冬眠了一样陆续补了几个电影，话说歌华点播和回看录制功能真心不错啊~想补看的片子和错过的电视都能找回来~有效期一星期没开发这功能的赶紧用用~今天上锅疙瘩汤~疙瘩汤是北方普遍流行的汤食，从小生活在北方滴童鞋对这碗汤感情深厚吧~现在这碗汤依然没落伍，经常在北京大大小小的饭店看到它的身影，汤色红润、粘稠适中、小小的面疙瘩[面疙瘩是中国北方尤其是河南一带很普及的一种传统风味面食，主要制作材料是面粉、西红柿、白菜。]混合着薄薄的蛋花，出锅前撒一把香菜[香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等英文名Coriander Herb。]，滴几滴香油[香油，北方多称为芝麻油，麻油 ，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。]~既家常又温暖，非常适合秋冬季节~~今天晚餐，疙瘩汤伺候着~~
老北京疙瘩汤
食材：西红柿、鸡蛋[鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。]、面粉[面粉是一种由小麦磨成的粉状物。]、香菜。
配料：水、食用油[食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。]、葱花、番茄酱、盐、糖、香油。
老北京疙瘩汤的做法：
1.准备食材，西红柿洗净去蒂切成小块;香菜洗净切成香菜碎备用。
2.取面粉适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]。
3.分次加入清水，边加水边用筷子搅拌成面团颗粒。
4.直至将面粉搅拌成大小均匀的面疙瘩。(这个步骤可在下锅时同时进行，边搅边将面团颗粒倒入[倒入是一款休闲益智类游戏软件，支持Android 2.1运行系统。]锅中)。
5.将鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液[是以新鲜鸡蛋为原料，经蛋壳清洗消毒、自动打蛋并分离出蛋黄或蛋白，再经过巴氏杀菌而制成的液体蛋产品。]。
6.炒锅加热，倒入适量食用油，放葱花炒香。
7.炒香后倒入西红柿翻炒均匀。
8.加入适量番茄酱继续翻炒，加适量盐和糖。
9.然后倒入适量清水，大火烧开。
10.待锅开后，下入面疙瘩搅匀，盖上锅盖煮3—5分钟。
11.等锅再次烧开后，沿着锅边倒入打好的蛋液。
12.搅动一下即可关火，淋上香油和香菜食用。
做菜网小贴士：
1、桂圆和鸡蛋能一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
2、菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质;菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。