（主料辅料）
鲜肋条羊肉[羊肉，性温。]（1000 克）、葱段（6 克）、川盐[川盐在烹调上能定味、提鲜、解腻、去腥，是川菜烹调的必须品之一。]（5 克）、当归[当归（学名：Angelica sinensis），伞形科当归属的一种多年生草本植物，高0.4-1m。]（10 克）、绍酒[世界上有三大古酒：啤酒、黄酒、葡萄酒。]（15 克）、黄芪[黄芪，又名绵芪。]（8 克）、胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]（3 克）、姜（6 克）、味精（3 克）。
（烹制方法）
1、将当归、黄芪、姜(拍破)、葱用纱布[纱布，是一种经纬稀疏的棉织品。]包好。将羊肉洗净。用冷水漂[《水漂》是gaoyingxing_1755著的小说。]1 小时，再放入沸水锅中氽去血水捞出。
2、炒锅置旺火上，放入清水 1500 克烧沸，放入羊肉和绍酒、胡椒粉和盛配料的纱布包，再次烧沸后改用小火慢炖至羊肉五成 ，捞出切成条，再入汤中炖 1 小时至 ，取出纱布包，汤内放川盐、味精，盛入盘中即成。
做菜网小贴士：
1.羊肉用冷水漂，沸水永，去净血水，香而不膻。
2.滋补佳品，宜文火久炖。
（风味特点）
“归芪”指当归和黄芪，均为名贵中药材，亦可入馔。当归有补血、活血，润燥滑肠的功效;黄芪有补气、升阳，健脾止泻的作用。成菜汤浓味鲜，羊肉酥烂，是美味可口的滋补佳肴，令最宜。
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