【菜名[所谓的菜名，在汉语中有两种解释，一种是蔬菜的名称，另外一种是烹饪完之后菜肴的名称。]】十全[十全，汉语词汇。]炆补汤。
【特点】肉料软滑，汤汁粘浓，鲜香可口，有浓郁的药香味，并对肾阳虚衰，精血亏损有较好疗效。
【原料】
*参[*参为植物*参和中药材的统称。]10克、炙黄芪蔑10克、肉桂3克、熟地15克、炒白术10克、炒川芎6克、当归6克、酒白芍6克、获菩6克、炙甘草6克。 猪肉[猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。]500克、猪肚[猪肚为猪科动物猪的胃，猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。]50克、墨鱼[墨鱼是贝类，亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。]50克、猪杂[猪杂，一般有猪肉、猪肝、猪腰、猪肚等猪内脏。]骨100克、鸡鸭爪翅100克、猪皮[猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。]50克。生姜30克、葱10克、花椒2克、味精[味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。]1克。
十全炆补汤的做法：
将*参等10味药物[药物是用以预防、治疗及诊断疾病的物质。]用纱布袋装好，扎口将墨鱼用水发透，除尽骨膜。猪肉、猪肚、墨鱼、杂骨、鸡鸭爪翅、猪皮分别洗净，将棒子骨捶破，生姜拍松。将以上备好的药物和食物[食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。]同时放入锅中，加适量清水，用武火[武火是对烹饪时所用的火势的一种称呼，中药学上的解释是煎药时火力大而急。]煮沸，打净浮沫，移炆火上炖约2小时，将猪肉、墨鱼、鸡鸭爪翅捞起，晾凉，切成片、丝、块，分别取各种食物混合装碗，注入药汤，加少许味精即成。