冬瓜[冬瓜（学名：Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.），葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。]和薏米[薏米又称薏（yì）仁（拉丁SemenCoicis英文名CoixSeed）或薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米、起实、薏珠子、回回米、米仁、六谷子。]都有祛湿美容的功效。而冬瓜也还有消肿，瘦身，清热解毒[清热解毒，清热法之一。]的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]。
主料：老鸭500g、冬瓜300g。
辅料：薏米50g、姜适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]、小葱适量、食用油[食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。]适量、精盐适量。
冬瓜薏米鸭汤的做法：
1.备好鸭肉[鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。]剁块。备些姜片，葱段。
2.锅中入适量食用油，炒香姜葱。
3.鸭肉煸炒变色。
4.炒过的鸭肉和薏米入电饭锅[电饭锅是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。]。加入适量清水
5.选炖汤键。
6.备好冬瓜。还剩20分钟时，再加入冬瓜另启动炖汤键，冬瓜熟透即可。
7.加盐调味装碗。