【菜名[所谓的菜名，在汉语中有两种解释，一种是蔬菜的名称，另外一种是烹饪完之后菜肴的名称。]】沙参心肺[心肺是汉语词汇，拼音xīn fèi，指心中，内心。]汤
【特点】心肺软烂[(1).又软又烂。]，咸鲜适口，汤汁味配。并具有润肺止咳，养胃[养胃，即清养胃阴，是一种治疗胃燥津伤、胃阴不足的养生方法。]生津之功效。
【原料】
猪心肺1具。 沙参15克、玉竹[玉竹，为百合科多年生草本植物，又名葳蕤、女萎、节地、玉术、竹节黄、竹七根、山包米、尾参、西竹、连竹、地管子、铃铛菜等。]15克。盐3克、味精[味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。]1克、葱25克。
沙参心肺汤的做法：
将沙参、玉竹择净后用清水漂洗，再用纱布包好备用。心肺用清水冲洗干净，挤尽血水，同沙参、玉竹一起下入砂锅，葱洗净入锅，加清水适量，先用武火烧沸，移炆火炖1个半小时[深圳市半小时网络科技有限公司，专注移动互联网o2o（Online to Offline）领域，基于生活服务行业，让消费者体验快速便捷的预订生活服务，为商家提高服务效率，打造服务标准化，高效化。]。待心肺熟透，加味精、盐调味即成。