羊骨[羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分。]为牛科动物山羊或绵羊的骨骼，骨质[由骨组织构成，分密质和松质。]中含有大量的无机物，磷酸钙、碳酸钙、骨胶原[骨胶原ACMETEA又叫构造蛋白质，它分布在人体肌肉连接的肌腱中、关节连接的软骨组织和结缔组织及皮肤的真皮层中，占人体蛋白总量的 30%~40%，是组**体肌肉、皮肤的重要成分，对于保持骨骼的韧性、人-gujiaoyuan]的等成分，有补肾壮骨，温中止泻之功效。
食材：
羊骨500克、粉丝100克、白菜[白菜，为二年生草本植物，大叶，花淡黄色，原产于中国。]50克、料酒、盐、胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]。
羊肉[羊肉，性温。]粉丝汤[主料：粉丝50克辅料：菠菜25克调料：色拉油5克、香油3克、酱油15克、淀粉(玉米)5克、盐2克、味精1克、小葱5克、姜汁1克...]的做法：
1、羊骨对半切开，入凉水锅中，加料酒、焯水后洗净备用。白菜洗净切丝儿备用。
2、砂锅中下入羊骨头，加葱段、姜片，加入大半锅清水。
3、大火烧开后转中小火慢炖1小时。
4、转大火，加入粉丝，调少许盐、胡椒粉，煮5分钟。
5、下入白菜，再煮5分钟即可。
温馨提示：
挑选羊骨时最好选择骨结哪里，因为哪里的肉是活动肉，炖出来的排骨汤会更好喝，特别是带有蹄筋的。还要看羊骨是否新鲜，骨头内是否微微呈现出粉红色，骨质够不够硬，再闻一闻看是否有异味。
羊肉：助元阳、补精血[精血是生理学名词。]，驱寒进补佳品
做菜网小贴士：
2、莲藕[莲藕原产于印度，很早便传入中国。]和羊肉能一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。
1、羊肉和茶叶不能一起吃:羊肉性温，助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种很好的滋补强壮食品。羊肉所含钙质，铁质高于猪肉、牛肉，吃一羊肉对肺病，如肺结核、气管炎、哮喘和贫血等皆有益。羊肉中含有丰富的蛋白质，可与茶叶中的鞣酸发生化学反应。
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