山药[山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。]营养丰富，非常[非常，汉语词汇。]适合女性，山药也非常好做，简单炒炒便是一个非常美味的家常菜[家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。]，随意搭配点配菜，加上一碗水[一碗水是多年生草本植物，其根秋季采挖，晒干后可用于中药使用。]，便成了一份非常营养的汤了。
主料：山药2根。
辅料：油适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]、盐适量、鸡蛋[鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。]2个、葱花[葱花是切碎的葱,作调味用。]适量。
山药蛋花汤[蛋花汤是一道以鸡蛋为主材料，将鸡蛋打碎并配以其他辅料所制成的汤品，其功效为养颜美容、消除疲劳、增进食欲。]的做法：
1.山药切片 鸡蛋，葱花备用。
2.油锅烧热。
3.淋入一碗水，将山药片倒进去，烧开。
4.淋入鸡蛋液，用筷子快四打散。
5.撒入葱花。
6.撒入适量盐，再次开锅后，稍微搅拌下即可。