主料:西梅[西梅，原是一种干制的梅子。]。
辅料:冰糖[冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。]、净水。
自制消暑酸梅汤[酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，制作原料主要有乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。]的做法：
1.西梅冲洗一下，放入大汤锅[汤锅，指屠宰场用的煺毛的大锅；也指屠宰场。]中，加大半锅水，大火烧[火烧，外文名Baked Wheaten Cake，是主要流行于中国北方地区的一种特色传统名吃，产地主要有山东，北京，天津，河北，河南等，主要食材为面粉、鲜肉、花椒、香葱，色泽金黄，外皮酥脆，内软韧，咸香鲜美。]开后加入[汉语词汇，读音jiā rù，意思是加上，搀进去。]冰糖，转小火[小火，无焰的火。]加盖[加盖，拼音jiā gài，汉语词汇，解释为把一纹章图形加在另一纹章图形上。]煮40分钟[分钟表示时间长度的词语，一分钟等于60秒。]。
2.大火烧开后加入冰糖，转小火加盖煮40分钟。
3.放凉后加冰块饮用。