竹笋[竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。]一年四季[一年四季即春夏秋冬，每个季节3个月。]皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一，在我国自古被当作"菜中珍品"。趁现在[歌名：趁现在 作词：林建焕 你住在我家隔壁 可惜彼此不认识 总是要某些节日 提醒该做那些事 人心变得很冷漠 就像互相在折磨 总是要残忍说破 发现原来还有我 拥有着失去了 才记住了 行走着孤独了 才领悟了 红脸的红眼了 也不红了 白手的白忙了 也明白了 趁现在就去 打个电话吧 那是我还能 见面的...]还有春笋，要抓紧享受美味，不然又要等到明年。
食材[食材指制作食物时所需要使用的原料，如黄瓜，白菜，牛肉，桂圆·.....食材可根据不同的特性分成不同的类别。]：
主料：鸡半只。
辅料：竹笋适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]、盐适量、生姜适量、料酒[“料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。]适量、枸杞[枸杞为人们对商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属下物种的统称。]适量。
竹笋鸡汤的做法：
1.鸡半只备用[备用，汉语词汇。]。
2.竹笋切滚刀块，焯水备用。
3.鸡肉[鸡肉（chicken），指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。]剁大块焯水。
4.冲洗干净备用。
5.氽好的鸡肉，竹笋，料酒，生姜和适量的水，一起倒入快锅内。(可以先炖一会鸡肉，再加竹笋。)
6.所有原料都软烂后，下入枸杞，几分钟后熄火。
7.调入适量的盐即可食用。