主料：白米[白米是稻米经过精制后的一种米。] 1 杯、牛裡嵴 150 克、淀粉[淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。] 1 小匙、芹菜末 2 大匙、牛骨[牛骨，中药名。]高汤[高汤是烹饪中常用的一种辅助原料，以往通常是指鸡汤，经过长时间熬煮，其汤水留下，用于烹制其他菜肴时，在烹调过程中代替水，加入到菜肴或汤羹中，目的是为了提鲜，使味道更浓郁。] 10 杯。
辅料：盐、黑胡椒[黑胡椒（学名：Piper nigrum），学名为Piper nigrum，是胡椒科的一种开花藤本植物，又名黑川，原产于印度马拉巴海岸(Malabar Coast)。]各适量。
1、白米洗净[洗净，汉语词语，指把衣物、器物清洗干净的意思。]沥干。
2、牛骨高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮 30 分鐘，加盐调味。
3、牛裡嵴洗净切细丝，加 4 大匙水拌抓，加入淀粉拌匀[释义 搅拌使均匀。]，放入碗内。
4、将滚烫的粥倒入碗内与牛**拌匀，撒上黑胡椒、芹菜末即可食用。特色补充大量钙质与胶质，可增加身高，健美体态。