材料: 牛肉 20g 豆腐 50g 米. 1 片 葱少许[《少许》是一个汉语词汇，基本意思是许少、少数、短缺。] 香菜[香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等英文名Coriander Herb。].少许。
调味料[调味料，也称佐料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。]:盐.1/4 小匙。
作法
1.肉切片[切片通常指用特制刀具把生物体的组织或矿物切成的薄片。]，豆腐皮[豆腐皮是中国传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。]切丁，都先川烫好备用。
2.米洗净，加适量的水先大火煮沸，再转小火[小火，无焰的火。]煮成粥。
3.接着放入肉和豆腐皮续煮 1 分钟，然后加盐[加盐，英文名是add salt，出自邯郸淳的《寓林折枝》。]调味，最后撒上葱和香菜末即可。