原料： 羊肚[羊肚是指羊肚子的器官。] 1 具，糯米 100 克，葱、姜末[姜末是一道美食。]、精盐[普通盐包括粗盐和日晒精细盐。]、胡椒麵各少许，清水适量;
做法：
1.将羊肚剖开冲洗，再用食盐揉搓后漂洗乾净。粳米[粳米是大米的一种，常见的主食。]淘洗乾净。
2.取锅放入清水、羊肚和葱、姜末，煮至羊肚熟烂后捞出，过凉后切成丝。
3.取煮羊肚原锅，撇去浮沫，加入[汉语词汇，读音jiā rù，意思是加上，搀进去。]粳米，煮至粥成，再加入肚丝、精盐，撒上胡椒面[胡椒是一种原产于印度的一种藤本植物，攀生在树木或桩架上。]即可。
功效：补虚羸，健脾胃。适用于虚弱羸瘦，不能饮食，小儿食欲不振[定义食欲不振是指进食的欲望降低。]，小便频数，体虚多汗。