原料： 大米[大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。] 500 克;
辅料[1.对产品生产起辅助作用的材料：许多轻工业生产需用的原料和～得靠农业供应。]： 赤小豆 125 克;
做法：先把赤小豆煮烂，在加水与大米一起住，先用大火烧沸后，改用小火，煮到粘稠时即成。如果用糯米与赤小豆同煮，煮好后加适量红糖，盛碗中在撒少许糖桂花[桂花是中国木犀属众多树木的习称，代表物种木犀（学名：Osmanthus fragrans (Thunb.) Lour.）：又名、岩桂，系木犀科常绿灌木或小乔木，质坚皮薄，叶长椭圆形面端尖，对生，经冬不-guihua]，即成为上海老城隍庙的风味小吃[风味小吃是一批在口味上具有特定风格特色的食品的总称，是一种具有浓厚的地方特色的小吃，即可以作为宴席间的点缀，也可以作为早点、夜宵的主要食品。]“桂花赤豆糖粥”
特点： 粥色红润，有小豆香味，十分爽口。