(原料)
淮山药[山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。] 15～20 克，鸡内金[内金为中药材，是雉科动物的砂囊的角质内壁，一般即鸡内金、鹅内金、鸭肫衣。] 9 克，小米或大米 150 克，白糖[白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。]适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]。
(制法)
(1)将山药、内金研成细末[细末是江苏扬中地方方言，释义细心 谨慎。];米淘洗乾净。
(2)锅置火上，放入适量清水、米、山药、内金共同煮粥。米熟烂后，加适量白糖调味即成。
(特点)
粥软烂，甜香爽口。
(功效)
鸡内金味甘平，有消积滞、健脾[健脾，中医名词，指健运脾气的一种治法。]胃的功能。淮山药为健脾益气的常用药。两者合用，起健脾和胃、消食[消食是一个词语，基本释义是消化食物。]导滞作用。鸡内金主要含有胃激素、蛋白质等，有促进胃液分泌、增强胃的酸度和 消化力，为健胃消食之良药。此粥主治脾虚食积引起的厌食症[厌食症（Nervosa）是指由于怕胖、心情低落而过分节食、拒食，造成体重下降、营养不良甚至拒绝维持最低体重的一种心理障碍性疾病。]。