肉滋阴润燥[基本介绍润燥 ，治法之一。]，补肝益肾。100 克精瘦[精瘦是指对瘦的一种程度描述。]肉中含蛋白质 20.3 克，脂肪 6.2克，碳水化合物[碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。] 1.5 克，钙 6 毫克[毫克一种国际通用的质量单位。]，磷 189 毫克，铁 3 毫克。将 100 克的精瘦肉洗净，划成肉糜[肉糜，是汉语词汇，汉语拼音为ròu mí，指肉粥。]，加入淀粉后放入油锅裡炒熟。用 150 克粳米[粳米是大米的一种，常见的主食。]加水煮粥，再放入炒熟的肉糜同煮，放入适量的精盐[普通盐包括粗盐和日晒精细盐。]，即可食用。
