原料:白米[白米是稻米经过精制后的一种米。] 1 杯 鸡肉[鸡肉(chicken),指鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。]片 1/2 杯 蛋清[蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。] 3 个 淀粉[淀粉是葡萄糖分子聚合而成的,它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。] 1 小匙 柠檬汁[柠檬汁是新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液,酸味极浓,伴有淡淡的苦涩和清香味道。] 3 大匙 鸡汤[鸡汤是一道传统的汤菜,制作原料主要有鸡、水、调料等。] 8 杯。
做法:
1.鸡汤煮沸,放入洗净白米续煮至滚时稍微搅拌,改中小火熬煮 30 分鐘。
2.鸡肉片加水 4 大匙抓拌,加入淀粉拌匀[释义 搅拌使均匀。],放入作法 1 的材料中煮1分鐘。
3.蛋清打至发泡倒入滚烫的粥中,迅速搅匀食用时滴入柠檬汁拌匀即成,酸酸的别有一番风味。
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