原料： 净青头雄鸭半只，粳米[粳米是大米的一种，常见的主食。] 200 克，葱段、姜片[姜和葱、蒜一样，是我们常用的三大烹调调味品。]、精盐[普通盐包括粗盐和日晒精细盐。]、味精、料酒[“料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。]各少许，麻油[麻油，是芝麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油，它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。]少量，清水适量;
做法：
1.将净鸭冲洗乾净。粳米淘洗乾净。
2.取锅放入清水、净鸭，加入料酒、葱段、姜片、精盐，先用旺火煮烧开，在改用小火焖煮至鸭子熟烂，捞出鸭子，拣去葱、姜，加入粳米，再熬煮至粥成，调好味，淋上麻油即可。
功效：补阴利水[利水是通利水道、渗泄水湿为主要作用的一类中药，能通畅小便、增加尿量、促进体内水湿之邪的排泄。]。适用于体虚[中医将体质虚弱称体虚，把慢性疾病的虚弱称虚证，并将虚弱分为气虚、血虚、阴虚、阳虚四种类型，结合心、肝、脾、肺、肾五脏，则每一脏又有气、血、阴、阳虚弱的类型，如肺气虚、脾阳虚等等。]水肿[组织间隙过量的体液潴留称为水肿（edema），通常指皮肤及皮下组织液体潴留，体腔内体液增多则称积液。]，营养不良[营养不良是一个描述健康状况的用语，由不适当或不足饮食所造成。]性水肿，肾炎水肿，肝硬化[肝硬化是临床常见的慢性进行性肝病，由一种或多种病因长期或反复作用形成的弥漫性肝损害。]腹水，以及虚劳低热，久痢阴虚。水品利水并能补养，是体虚水肿养生保健佳品。