原料：大米[大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。] 250 克，烧鸭[烧鸭是南宁人自古喜欢吃的一道菜，这和南宁的气候有极大关系。] 1 只，碎瑶柱[瑶柱（Scallops）俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。] 20 克;
辅料： 芫荽、葱粒、熟油[俗称“鱼油”，也叫“热漆油”。]、生抽[生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。]各适量;
做法：
1.瑶柱用温水发开[发开是一个汉语词语，读音是fā kāi，指打发离开。]撕碎，大米洗净，水沸后同入锅煮制[ ...]。
2.烧鸭去骨切小块，鸭骨入粥锅中同煮，待粥将好时放入烧鸭肉，再沸后即成。
3.食用时加入芫荽、葱粒、熟油、生抽等调味。
特点： 清淡鲜香，风味别致。