原料： 罐头鲍鱼[鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。] 1 只，鸡半隻，粳米[粳米是大米的一种，常见的主食。] 250 克，芫荽、葱花[葱花是切碎的葱,作调味用。]、精盐[普通盐包括粗盐和日晒精细盐。]各少许，白糖[白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。]、生粉[生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在**使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的。]、酱油、生抽[生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。]、清水各适量;
做法：
1.将鲍鱼批成小片。鸡冲洗乾净，斩成小件，用生粉、精盐、白糖、酱油、生抽拌匀[释义 搅拌使均匀。]。粳米淘洗乾净。
2.取锅放入清水，烧沸后加入粳米，煮至粥成，下鸡件，在用小火滚煮至鸡熟，加入精盐、味精、芫荽、葱花，最后下鲍鱼片，拌匀即成。
功效：
滋补[滋补是用具有滋阴补血作用的药物治疗阴虚证、血虚证的治法，如滋补肾阴、滋补肝血等。]肝肾，益精养血，开胃助食。适用于虚弱羸瘦，病后虚弱，老年体衰，妇女肾亏月经过多[月经过多的定义是连续数个月经周期中月经期出血量多，但月经间隔时间及出血时间皆规则，无经间出血、性交后出血、或经血的突然增加。]，白带增多，产后亏虚，青盲内障，久病胃弱食少，是滋补保健佳品。