鸡粥鸡洗净[洗净，汉语词语，指把衣物、器物清洗干净的意思。]切成四大块，飞水[“飞水”也称“焯水”，潮汕民间称“烫”即把原料放进沸水锅中略滚。]捞起冲洗干净。米洗净和鸡，高丽菜[高丽菜我国各地都有栽培。]，冬笋[冬笋是立秋前后由毛竹（楠竹）的**茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。]，姑菌入锅以慢火[慢火是一个汉语词语，拼音màn huǒ，是指文火，微火。]熬成粥。做这鸡粥需要耐心。以最小火熬成浓稠，乳白[乳白，像乳汁一样的白色。]，鲜美，且香喷喷[香喷喷，汉语词汇。]的一锅补身又不失清淡的美粥。因为用的是小火，鸡肉在熬了近两小时后还是非常嫩的。
