原料： 水发[水发就是使干品原料吸收水分，把其中的各种物质如蛋白质、纤维等软化，使其体积膨胀、增大，尽量恢复到新鲜时柔软而富有弹性的软嫩状态的过程。]蘑菇 200 克，粳米[粳米是大米的一种，常见的主食。] 100 克，精盐[普通盐包括粗盐和日晒精细盐。]少许，清水适量;
做法：
1.将蘑菇漂洗乾净，撕碎，放入开水锅内略烫后捞出。粳米淘洗乾净。
2.取锅放入清水、粳米，旺火[生旺火是中国北方地区的一种历史悠久的风俗习惯，主要以山西为主，河北、内蒙古等地也有庆祝。]煮沸后，加入[汉语词汇，读音jiā rù，意思是加上，搀进去。]蘑菇，在改用小火续煮至粥成，然后加入味精调味后食用。
功效： 悦神，开胃，止泻。适用于体虚乏力，食欲不振[定义食欲不振是指进食的欲望降低。]，大便泄泻，老年体衰。