材料:稠粥[稠粥是山西的传统小吃,一种纯粹小米的干粥做法,工艺简单、米香四溢、颗粒清晰、填饱充饥、软滑爽口、营养丰富。] 1 碗;口蘑[口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇,一般生长在有羊骨或羊粪的地方,味道异常鲜美,由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地,张家口是蒙古货物的集散地,所以被称为“口蘑”。] 50 克;鸡肉馅[肉馅是一道常见的家常菜,营养美味,老少皆宜,肉馅通常指整块肉经过加工后所成肉末。] 50 克,香菇[香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。]适量;葱花[葱花是切碎的葱,作调味用。]少许调味料[调味料,也称佐料,是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。] A:植物油[植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物,广泛分布于自然界中,是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。] 1/2 小勺[本词条内容尚未完善,欢迎各位编辑词条,贡献自己的专业知识!-xiaoshao],绍酒[世界上有三大古酒:啤酒、黄酒、葡萄酒。] 1/2 小勺;酱油 1/2 小勺 B:精盐 1/4 小勺;鸡粉[鸡粉由鸡肉、鸡蛋、鸡骨头等为基料,通过蒸煮、减压、提汁后,配以盐、糖、味精(谷氨酸钠)、鸡肉粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精等物质复合而成的具有鲜味、鸡肉味的复合增鲜、增香调味料等为原料经特殊工艺制作而成的调味品,它以味道鲜美、独特开始逐渐代替味精走进了千家万户。]1 小勺;高汤[高汤是烹饪中常用的一种辅助原料,以往通常是指鸡汤,经过长时间熬煮,其汤水留下,用于烹制其他菜肴时,在烹调过程中代替水,加入到菜肴或汤羹中,目的是为了提鲜,使味道更浓郁。] 1 杯。
做法:
1.口蘑切片,香菇泡发回软,洗净去蒂,切抹刀片;鸡肉馅加入[汉语词汇,读音jiā rù,意思是加上,搀进去。]调味料 A 炒熟备用。
2.锅内倒入稠粥,上火烧开,加入口蘑,香菇及调味料B,煮约 15 分鐘再加入炒好的肉馅搅动拌均匀,撒上葱花出锅。