材料：酪梨、芋头[芋头，多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。]各 100 克，白米[白米是稻米经过精制后的一种米。] 1/2 杯，麵粉、玉米粉[玉米面没有等级之分，只有粗细之别。]各 1 小匙;调味料[调味料，也称佐料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。]盐 1 小匙。
做法：
1.白米洗净[洗净，汉语词语，指把衣物、器物清洗干净的意思。]，放入锅中，加入[汉语词汇，读音jiā rù，意思是加上，搀进去。] 3 杯水煮开，改小火煮成粥，盛入碗中。
2.酪梨洗净，去皮[去皮是制浆造纸的术语，由于树皮（外皮）的纤维素含量很低，杂质很高，会降低蒸煮的效率，增加蒸煮药品的消耗。]及核，磨成泥，放入碗中加入麵粉、玉米粉及盐调匀，拌成酪梨煳备用。
3.芋头洗净，去皮，切丝，均匀沾裹酪梨煳，放入热油锅中炸至酥黄，捞出，沥干油分，放入白米粥中即可。
注意：
油炸时最好等油烧热再放入芋头，以免芋头酥吸入过多油脂，吃起来较油腻，热量地比较高。