瘦肉[一般人说的瘦肉指猪等家畜身上富含蛋白质的肉。]薏米[薏米又称薏（yì）仁（拉丁SemenCoicis英文名CoixSeed）或薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米、起实、薏珠子、回回米、米仁、六谷子。]粥
功效[功效，汉语词汇。]:利水消肿、祛湿[凡具有祛除湿邪作用的药物，都叫祛湿药，...]健脾[健脾，中医名词，指健运脾气的一种治法。]、镇静解热、滋养[滋养：字典释义丁玲 《太阳照在桑干河上》一：“ 桑干河 从 山西 流入 察 南，滋养丰饶了 察 南，而这下游地带是更为富庶的。]补虚、排毒[排毒，在中医角度，是指将身体里的废物排除出去。]降脂[《降脂》该图书由北京出版社出版，作者王其胜。]。
营养价值:蛋白质、碳水化合物、B族维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]、维生素E、膳食纤维、脂肪、钙、铁、钾、磷、镁、钠、锌。
适宜人群:尤其适合泄泻者、水肿者、慢性肠炎和风湿性关节炎[风湿性关节炎（rheumatic arthritis）是一种常见的急性或慢性结缔组织炎症。]患者。
所需材料:瘦肉30克、薏米50克、大米[大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。]80克、调料少许、葱花少许、枸杞少许。
瘦肉薏米粥的做法：
1、大米、薏米淘洗干净，放入清水中浸泡;瘦肉切块。
2、加清水，将大米、薏米煮至略带粘稠状。
3、再放入瘦肉、枸杞煮至粥将成，调味即可。
瘦肉薏米粥的功效与作用
1、薏米薏米具有排毒、降脂、利尿排便、消水肿、美容护肤、祛湿健脾和防癌抗癌的功效。
2、瘦肉补血、预防缺铁性贫血，补充B族维生素、滋养补虚。
3、大米具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
4、瘦肉薏米粥具有利水消肿、祛湿健脾、镇静解热、滋养补虚、排毒降脂的功效。