营养功效:防治贫血[贫血是指单位容积循环血液内的血红蛋白量、红细胞数和红细胞压积低于正常的病理状态。]助消化润肠通便清热解暑[清热解暑是一种用清热药结合解暑药治疗外感暑热的方法。]。
营养价值:蛋白质、碳水化合物[碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。]、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]、锌、钙、铁。
适宜人群:一般人群均可食用禁忌人群:胃寒病者、寒性痛经者不宜食用。
所需材料:
凉薯[凉薯的学名为豆薯（英文名：Pachyrhizus erosus），是豆科豆薯属的草质藤本植物。]30克、莴笋[莴笋（学名：Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.）又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。]20克、白菜[白菜，为二年生草本植物，大叶，花淡黄色，原产于中国。]15克、大米90克、盐3克。
凉薯莴笋粥的做法:
1、将凉薯去皮洗净[洗净，汉语词语，指把衣物、器物清洗干净的意思。]切块;白菜洗净撕成小片;莴笋去皮洗净切片;大米洗净泡发半小时后捞起备用。
2、锅中注水，放入大米用旺火煮至米粒开花，放入凉薯、莴笋同煮。
3、待煮至粥闻见香味时下入白菜再煮3分钟左右，放入盐调匀即可。
凉薯莴笋粥的功效与作用:
1、清热解暑凉薯中含有大量的水分，能补充碳水化合物，夏天食用能达到清热解暑的功效。
2、防治贫血莴笋中含有多种维生素和矿物质，其中铁元素[铁是一种化学元素，它的化学符号是Fe，**序数是26，是最常用的金属。]含量较多，能够预防缺铁性贫血。
3、润肠通便白菜中含有大量的纤维，能促进肠胃蠕动，帮助消化，预防因大便干燥而致的便秘。
4、强身健体[体育作用于个体的功能之一。]、清热去火凉薯莴笋粥具有清热解暑、润肠通便、防治贫血、促进发育等功效，有益于身体健康及宝宝的成长发育。