鹌鹑蛋[鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。]猪肉[猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。]白菜[白菜，为二年生草本植物，大叶，花淡黄色，原产于中国。]粥
功效[功效，汉语词汇。]:补气[补气是中医治疗气虚证的方法。]益血、强筋壮骨[壮骨，出自《猫武士》。]。
营养价值:蛋白质、B族维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]、维生素E、维生素A、碳水化合物、钙、磷、铁、碘、锌、钾、铜、锰、镁、钠。
适宜人群:贫血、营养不良、心悸失眠、头晕目眩[头晕目眩是一个成语，读音是tóu yūn mù xuàn，意思是头晕眼花，感到一切都在旋转；有时也形容被繁琐的事情弄得不知所措。]、久病体衰者。
禁忌人群:脑血管病[脑血管病（cerebralvascular diseases），泛指脑部血管的各种疾病，包括脑动脉粥样硬化、血栓形成、狭窄、闭塞、脑动脉炎、脑动脉损伤、脑动脉瘤、颅内血管畸形、脑动静脉瘘等，其共同特点是引起脑组织的缺血或出血性意外，导致患者的残废或死亡，发病率占神经系统总住院病例的1/4～1/2。]人不宜多食鹌鹑蛋。
所需材料：
鹌鹑蛋2个、猪肉20克、白菜20克、粳米[粳米是大米的一种，常见的主食。]80克、盐3克、味精2克、葱适量、姜适量、香油适量、高汤100克。
鹌鹑蛋猪肉白菜粥的做法：
1、粳米洗净;鹌鹑蛋煮熟去壳;白菜洗净切丝。
2、锅置火上，加水、高汤、放粳米煮至五成熟。
3、放猪肉馅、姜末煮至米粒开花，放白菜、鹌鹑蛋略煮，加盐、味精、香油调匀，撒葱花即可。
鹌鹑蛋猪肉白菜粥的功效与作用
1、鹌鹑蛋有补气益血，枝风湿，强筋壮骨之功，对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱[神经衰弱（neurasthenia）在中国属于神经症的诊断之一。]有一定疗效。
2、猪肉所含的氨基酸和含氮物质能使汤味鲜美，**人体胃液分泌，增进食欲。
3、白菜有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之功效。4鹌鹑蛋猪肉白菜粥具有排毒瘦身、补气益血、强筋壮骨的功效。