猪心[猪心为猪的心脏，是补益食品。]瘦肉[一般人说的瘦肉指猪等家畜身上富含蛋白质的肉。]粥
所需材料：
猪心1个、瘦肉380克、香菜[香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等英文名Coriander Herb。]适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]、东北珍珠米[大米按类型分为籼米、粳米和糯米，珍珠米是粳米中的一种，因米颗粒饱满，色泽洁白，形似珍珠而得名，其中以泰国珍珠米质量最好，中国最好的珍珠米产地在东北，在我国的宁夏也有种植珍珠米的历史。]5人份、葱适量姜1块、油适量、盐适量、生抽[生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。]适量、芝麻油适量、蒜头[蒜头即大蒜（蒜类植物的统称）。]3瓣。
猪心瘦肉粥做法步骤详解：
1、备好材料.洗净备用。
2、猪心、瘦肉切片。
3、用油、盐、生抽腌30分钟。
4、姜切丝,蒜头拍扁,切葱花[葱花是切碎的葱,作调味用。]、香菜。
5、取一砂锅[砂锅（外文名：Casseroles）是一种炊具。],倒入[倒入是一款休闲益智类游戏软件，支持Android 2.1运行系统。]大米。
6、淘洗干净,切2片姜放入。
7、注入清水,大火烧开。
8、锅烧热油,下蒜头、姜丝炒香,倒入猪心、瘦肉翻炒变色.关火。
9、把炒好的猪心、瘦肉倒入烧开的砂锅粥中。
10、小火熬至粥汤浓稠。
11、调入盐、芝麻油,撒入香菜、葱花。