海参[海参，属海参纲（Holothuroidea），是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。]大米粥[大米粥是一道以大米和水作为主要原料经大火煮沸熬制而成的美食，老少皆宜，米粥具有补脾、和胃、清肺功效。]
所需材料：
盘锦大米150g、海参(小点的)3个、菜适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]、姜适量、料酒[“料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。]适量、耗油[标签： 耗油鸭掌 饮食 菜谱 引用： 原料制法 原料鸭脚20对，八角2克，.]适量、橄榄油[橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。]适量、盐半勺、鸡精[鸡精是一种复合鲜味剂，是味精的一种，由主要成分都是谷氨酸钠发展而来，鲜度是谷氨酸钠的2倍以上。]粉适量、水适量、香菜[香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等英文名Coriander Herb。]适量。
海参大米粥做法步骤详解：
1、准备好食材:泡发的海参，搓洗干净的大米，还有葱，姜。
2、将菜，姜切碎，海参也切碎。
3、炒锅[炒锅是中国一种烹饪工具，为锅的一种，特征是顶部开口大，圆底，由于中国南方食物多以小炒为主，故炒锅设计成有手柄以方便抛炒。]倒少许的橄榄油，油热倒入[倒入是一款休闲益智类游戏软件，支持Android 2.1运行系统。]葱姜煸炒出香味。
4、将切好的海参倒入锅里，再倒一点料酒和耗油翻炒3-5分钟。
5、锅里倒入适量的水，加半勺盐和适量的鸡精粉烧至微开。
6、将炒锅里微开的水倒入电饭煲[电饭煲又称作电锅、电饭锅。]，水量要达到图上的位置(炒锅的水应该是不够的，要另外再添水)，大约在2000毫升左右。
7、电饭煲插上电源，按键拨到粥/汤健，按加热开始熬粥，大约熬40分钟就可以拔出电源，然后再焖10分钟就可以喝粥了。
8、熬好的海参大米粥，清淡的香味哦。
9、盛到碗里，加一点香菜碎，香菜只切茎部。