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韩式冷面汤酸甜的做法

  倒春寒[倒(dào)春寒(英文late spring coldness),是指初春(一般指2月末3月初)气温回升较快,而在春季后期(一般指4月)气温较正常年份偏低的天气现象。]可谓走了,早上的热面条也换成了各式凉面[凉面又称冷面,也称“过水面”,古称为“冷淘”,源于唐朝,是指凉吃的面条,主要食材有面条、蔬菜,配料有辣椒油、盐、味精等,但各地的凉面做法不同,因此做法和食材也有所不同。],冰箱常备鸡汤[鸡汤是一道传统的汤菜,制作原料主要有鸡、水、调料等。],凉面做起来倒也简单哦!多多的配菜[配菜根据菜肴品种和各自的质量要求,把经过刀工处理后的两种或两种以上的主料和辅料适当搭配,使之成为一个(或一桌)完整的菜肴原料。]让一上午的能量足够啦!

鲜汤冷面的做法及介绍

  主料:新鲜荞麦面[荞麦面(日语:蕎麦/そば soba),是一种日式食物,类似中国的饸饹,是用荞麦面粉和水,和成面团压平后切制的细面条,煮熟食用。]1袋。

  辅料:油适量、盐适量、鸡汤1碗、鸡蛋1个、黄豆酱1勺、黄瓜1根、鲜肉肠1根。

  鲜汤冷面的做法:

  1.浓鸡汤兑点冷开水备用[备用,汉语词汇。]。

  2.水烧开,新鲜荞麦面煮熟捞出。

  3.捞出,用冷水彻底冲凉[冲凉是一个汉语词语,读音chōngliáng,和洗澡意思一样。]后再用冷开水冲干净,沥干水备用。

  4.鲜肉腿切片,黄瓜切丝 煎鸡蛋切丝备用。

  5.凉面放人容器,浇上一勺豆瓣酱[豆瓣酱是是一种调味品,主要材料有蚕豆、黄豆等,辅料有辣椒、香油、食盐等。],拌匀后把各种配菜摆在上面即可。

  做菜网小贴士[源与英语谐音"small tips",大意为小知识或者作为补充说明时使用。]:

  1、面条煮的比平时吃的汤面稍微硬一点。

  2、冷水冲凉后再用冷开水洗一遍更卫生,全程用冷开水冲洗更好。

  3、配菜品种不宜过多,以免口感太乱。