原料：
龙须面[龙须面为传统面食，流行于北方广大地区，是一种又细又长、形似龙须的面条，由山东抻面演变而来，至今已有300多年的历史。]200克、香菇[香菇，又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。]、口菇、玉米笋、猴头[猴头（Hericium erinaceus）又称为猴头菇、猴头蘑、菜花菌、刺猬菌、对脸蘑、山伏菌，日本称为山伏茸。]蘑、豌豆各适量、菌菇汤3杯、葱末、姜末[姜末是一道美食。]各少许，食用油[食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。]1大匙。
调料：
精盐[普通盐包括粗盐和日晒精细盐。]、味精各1/2小匙、绍酒[世界上有三大古酒：啤酒、黄酒、葡萄酒。]1大匙。
菇蕈龙须面的做法：
1、香菇泡发回软，洗净切片，罐装口菇，玉米笋、草菇[草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，在20世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。]、猴头蘑分别切段或片，将上述原料下沸水焯烫透，再下入碗豆，一起捞出备用。
2、铝锅上火加清水，烧沸后下入龙须面，煮6分钟至熟，捞出装碗。
3、炒锅上火烧热，下底油，放入葱末、姜末炝锅，添入菌菇汤，加入精盐、味精、绍酒,见汤沸,再下入香菇、口蘑、玉米笋、草菇、猴头蘑、豌豆，略煮入味、离火、倒入面碗中即可。