青椒[青椒为双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。]炒虾仁[虾仁，一种食品。]，大家想必都知道青椒对于人体来说是很多功效的，而虾仁并不是大家很长吃得一种食材[食材指制作食物时所需要使用的原料，如黄瓜，白菜，牛肉，桂圆·.....食材可根据不同的特性分成不同的类别。]，当着两种食材碰撞到一块，会有怎样的效果呢?我们今天就来学习一下青椒炒虾仁的做法!
青椒炒虾仁的做法
食材：
虾仁0.5千克、青椒2个、食用油[食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。]、生抽、盐、醋、糖
做法：
1.买来的干虾仁炒之前用开水泡一下10分钟。
2.青辣椒[辣椒(chillies)，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。]洗干净切丝、大葱切片、干辣椒[干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品，又称作辣椒干、干制辣椒，制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。]切碎、生姜切粒、蒜瓣切粒。
3.点火，锅里不用放油，放辣椒炒，放点盐，辣椒更容易变软，变软后装盘。
4.另起锅，放食用油，冷油锅放入姜、蒜、干红辣椒[《盗梦侦探》（Paprika）又名《帕布莉卡》、《红辣椒》，是一部于2006年上映的科幻、悬疑、动画电影，改编自文学大师筒井康隆创作的同名科幻小说。]。
5.等到香料爆香后，放入泡好的干虾仁，翻炒几下，放点盐，在放点酱油调色，在翻炒。
6.翻炒到虾仁变颜色后，在放入炒好的青辣椒，一起翻炒。
7.翻炒几下，就可以起锅装盘了。
以上就是青椒炒虾仁的做法，这是一道家常硬菜啊，大家在做的时候注意：干虾仁炒之前一定要用热水泡一下，这样炒出来的干虾仁软软的，不会是硬的。青辣椒炒的时候一定不能放油，否则就炒不熟