我们在一些夜市摊或者饭店里，会遇到虎皮青椒[青椒为双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。]这道菜，抱着试试的态度点了一次，味道真的很不错，大家想要学的话，今天我就为大家分享一下虎皮青椒的做法[基本解释1.处理事情方法。]，做法很简单!
虎皮青椒的做法
食材：
青椒5个、大蒜4瓣、食用油[食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。]、生抽[生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。]、盐、醋、糖
做法：
1、先来处理青椒，把青椒洗净后，用小刀绕着蒂划一圈，用手捏一捏椒身，把籽和椒身中间的连接部分弄断，捏住蒂轻轻旋转着拔出就可以把籽去除了。
2、准备一个酱汁[酱汁为流质或半流质的混合物，可直接加入食物或在烹饪过程中加入。]，2勺生抽，1勺白醋，1勺盐，1勺糖，放到一边备用。
3、锅热后放2勺油，放入青椒，用铲子压着煎，煎到两面起皱出现焦糊点。
4、把青椒推至一边，放入蒜末爆香，翻炒均匀。
5、倒入刚才调好的酱汁，大火翻炒收汁即可。
6、虎皮青椒气味清香，口感鲜嫩，绵而不烂，斑驳的虎皮纹让人食指大动[食指大动是一个汉语成语，原指有美味可吃的预兆，后形容看到有好吃的东西而贪婪的样子。]，快来试试吧。
以上就是虎皮青椒的做法，青椒的营养配上好吃的做法，这真是一道美味的下饭菜啊!