鸭子煲汤[餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。]的做法大全：
砂锅[砂锅（外文名：Casseroles）是一种炊具。]鸭子汤
食物：老鸭1只，发制平菇15克，笋丝15克，红萝卜[“红”萝卜是为“十字花科萝卜属”，又名“大红萝卜”、“胭脂萝卜”“东北红萝卜”，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。]片15克，窝笋片15克，老母鸡汤1000克，食盐5克，鸡精5克，米酒15克，牛乳250克，葱段15克，生姜片10克。
作法
1、家鸭开膛破肚，除掉内脏**，清洗[清洗是采用一种化学药剂清除物体表面污垢的方法，它是借助清洗剂表面污染物或复盖层进行化学转化、溶解、剥离以达到脱脂、除锈和去污的效果。]后放进沸水中焯透，捞起来放凉，剔去鸭骨，切割成骨牌块预留。
2、平菇、笋丝、红萝卜片、窝笋片各自放进沸水中焯透，捞起来沥去水。
3、平菇、笋丝放进砂锅内铺底，把鹅肉块的表层朝上，齐整地码在砂锅内。
莲杞炖鸭子汤做法
食物：老鸭1只，莲籽150克，枸杞20克，葱、姜、麻椒、米酒、食盐、鸡精各适当。
作法
1、将鸭屠宰，去净毛，从腋窝下开一小口取下内脏**后清洗预留。
2、莲籽温小水泡发到软，去莲心;枸杞清洗;葱清洗切条;姜削皮，清洗，切片。
3、将莲籽、枸杞装进鸭腹腔，放进砂锅中，加适当冷水、食盐、米酒、麻椒、葱段、生姜。
在对鸭子煲汤的做法大全中，对家鸭煲汤的做法了解后，制做鸭子煲汤的情况下，全是能够依照以上方法开展，但是对鸭子煲汤制做時间上，要留意時间越长，汤的味儿会更非常好，因而对那样汤制做全是能够长期开展。