一、超美味~炖鸡爪~
主要材料：凤爪[凤爪又称鸡掌，鸡爪，爪钱风暴，凤足等。]是多少都能够(依据本身状况而定)
调味品[调味品，flavouring;condiment;seasoning，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。]：生抽[生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。](尽可能多)盐姜八角辣椒干[辣椒干又名牛角椒，宁化名产。](适当)
厨房用品：电子器件瓦锅、瓦锅、炖锅
流程：
1.将买回去的凤爪洗干净，随后依据本身状况而定，是要把它切割成2半呢還是一个个的入锅都能够，我本人是较为喜爱贴成2个，由于那般看上去比较多，哇哈哈，玩笑的啦！
2.随后将凤爪放入炖锅，添加盐，八角，辣椒干，得加别的香辛料还可以，我一般只用这种，*终*重要的便是添加生抽，生抽要加多一些，一般到锅中凤爪的三分之一查很少后再添加冷水将凤爪所有吞没。（还记得*好是都好啦拿汤勺拌和下，那样能够使调味品匀称散掉。）
3.*终就插通电，放入炖锅炖着就可以了哈，我一般用高溫炖3个钟头就出锅了，连骨骼必须碎了呵呵呵，这就是炖好的模样哈，美味可口哦你也试一下下ba!
二、炖鸡爪的粉丝的做法
主要材料：凤爪500克
调味品：老冰糖30克鸡精粉1勺姜3一小块米酒2勺生抽酱油100ml酱油200ml 水适当葱根2条
作法：
1.锅中放冷水，添加洗干净的凤爪，煮5分鐘上下（不必盖上盖子[盖子是指器皿、敞口物品顶部的遮盖器物，一般为圆形或方形，能够遮蔽灰尘和污染物。]），捞起来，冲凉水至凤爪所有制冷，控干水分，凤爪剪去手指甲，预留
2.锅中另放冷水，放卤菜包，葱段和生姜片，添加鸡精粉，米酒，老冰糖，生抽老抽煮沸后，放进氽焯水的凤爪文火煮大概20分钟上下，试味，歇火（全部全过程不必盖上盖子）
3.歇火后，能够盖上盖子，凤爪浸至卤汤稍凉了再取下，就可以
做菜方法
1、此次不想做卤汤，就用了卤菜包。
2、假如用卤汤来做，就立即将氽焯水的凤爪放进卤汤里，煮20分钟上下就可以了，（具体时间依据凤爪的尺寸和本人的爱好而定，能够在煮至20分钟时，取下试一下）记牢不必盖盖子。
3、作法2.的冷水一定要盖过凤爪。
4、一样的方式，能够卤鸡翅，鸡翅，牛羊肉这些，小技巧便是在烹饪全过程中，千万别盖盖子，确保卤出完整无缺的食材[食材指制作食物时所需要使用的原料，如黄瓜，白菜，牛肉，桂圆·.....食材可根据不同的特性分成不同的类别。]。
5、没有时间煮卤汤，可以用卤菜包替代，卤菜包能够反复应用。
6、要使卤汁食材即能够维持好看的表面，又确保卤料完全进到食材的里边，小技巧便是在烹饪全过程中，一定不必盖上盖子，从头至尾一直开了盖子。卤食材的時间大概20-30分钟上下，先将卤汤烧开再放原材料，烧开后改文火渐渐地卤，時间到就歇火，这个时候能够盖上盖子，让食材留到卤汤里浸至卤汤稍凉了再取下，那样卤出去的食材才进味，材质才滋嫩，表面也恰如其分。
炖鸡爪的做法大全你学好了没有？大伙儿能够依据自身的喜好去做，依据自身喜爱的方式去做，全是有很很少的味儿呢，还可以每一个作法都试着一下，看一下哪个较为合适自身的口感。做为一个杰出的吃客给大伙儿一个建议，千万别忽略这一炖鸡爪。