虾粥
原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]
沙虾一斤，米100g，盐适量，香莱[香莱又称洋芫荽、野芫荽、假芫荽、大叶芫荽，香莱不是香菜（芫荽）。]一根
作法
1.沙虾去皮去头留肉预留。香莱清洗[清洗是采用一种化学药剂清除物体表面污垢的方法，它是借助清洗剂表面污染物或复盖层进行化学转化、溶解、剥离以达到脱脂、除锈和去污的效果。]切寸短。
2.石锅放水烧开，放进清洗的米火灾烧开到改低火煮米熟放进鲜虾[鲜虾指新鲜的节肢动物，身上有壳，腹部有很多环节。]煮沸，改小火烤，大火烧得情况下一定要打开表盖烧
3.煮到米浓稠时，加盐调料，熄火放进香莱。
田园风光鲜虾粥
原材料
稻米，新鲜虾，干香菇，玉米，扁豆，姜片
作法
1.玉米、碗黄豆粒清洗预留
2.平菇用40度的温开水侵泡2个小时后，排出水分，切条
3.新鲜虾去机壳后，从背部去除泥线。撒进黑胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]，糖和姜片腌渍10分钟
4.稻米清洗干净，锅中添加适量的冷水，用大火烧开后，倒进稻米，烧开后改成文火熬料60分钟
5.先倒进平菇丝煮5分鐘
6.再倒进玉米和扁豆再次煮5分鐘
7.*终倒进新鲜虾和姜片，2分鐘后熄火加盐，味精和芝麻油调料，就可以
鲜虾粥
原材料
活虾200克，米一杯，葱一颗，香莱一颗，盐，白胡椒粉，米酒少量，姜几块，芝麻油一小汤匙
作法
1.虾清洗后，把头部带须和刺的一部分除掉，把虾脑取出，随后
从虾背划一刀子虾切割成两侧。放点盐，白胡椒粉，少量米酒腌一下。(这一步*好是在粥快煮好的情况下解决，那样能够较大水平维持虾的鲜美和可口感)，葱和香莱剁碎.
2.米清洗后加冷水适当(要一次放足水)，放入几块姜，熬至小米粒
盛开(粥的稀软水平可依据各从口感来控制煮粥的時间)，随后把火调大，把腌过的虾放入粥里，加盐和少量味精(虾放入锅中后得用汤勺不断拌和，以防黏锅)，
3.等虾由青发红时，倒一小汤匙芝麻油(***拉油，但份量干万不可以过多，由于色拉油[色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。]的味儿较为重，一点点能够具有提味的功效，放多了便会盖过虾的鲜香)，把葱段和香莱末放入粥里搅拌均匀就可歇火。
小技巧
当心得：由于虾较为易熟，不能久煮，不然便会影响虾的可口感。再说一碗。