1.小茴香清洗
2.切末
3.打进生鸡蛋翻拌
4.锅烧热
5.下油，加鸡蛋液
6.煸炒
7.香味与众不同的炒蛋
小提示
鸡蛋液里放点纯粮酒，味儿非常香。
香料植物
茴香是关键的香料植物。叶与果子均具备特异香味。叶子清洗后切细放盐和鸡精、芝麻油以及它调味品拌食，味芳香，可推动胃口。也可做为水饺或馄饨馅。果子多作香辛料[香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、花蕾、根块等，或其提取物，具有**性香味，赋予食物以风味，增进食欲，帮助消化和吸收的作用。]，用以酒水和糖块当中，或添加鱼、肉、酱中，有除腥提鲜的功效，并能提高胃口;碾磨为粉末状可用以制做五香粉[五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。]，用以面点等调料。茴香还可用以养生药膳，如小茴香炒腰花能补肾**止疼;小茴香炖牛肉[炖牛肉是一道以牛肋板肉作为主要食材，以酱油；食盐；葱段；甜面酱；蒜；姜；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等作为辅料制作而成的简单的家常菜。]可温肝养胃，理气止疼。小茴香粥可散寒止疼。小茴香红糖姜茶汤可**感冒、疝气痛、胃冷痛等。
药植
茴香是关键的药植，其果子是关键的中药材，味辛温性，具备理气止疼，健胃消食祛寒的作用。主冶胃寒痛、小肚子冷痛、经痛、腹肾区疼痛、疝痛、男性**鞘膜积液、**虫病等。《本草汇言》记述“小茴香为彭中快气之药”。《唐本草》也记述“小茴香善主一切诸气，为温中散寒、立行诸气之要品”。古朝鲜许浚编撰的《东医宝鉴》记述，炒小茴香和何、山参、干地黄、麦门冬[麦门冬（Ophiopogon japonicus）简称麦冬，又名沿阶草、书带草、寸冬，为百合科沿阶草属多年生常绿草本植物。]、天门冬、薏苡仁等七味药构成“七灵药”，用以医治须发早白等症，有滋阴养肾、健脾补血脾之功。果子含挥发油约3～6%，主要成分为小茴香醚50～60%、茴香*18～20%。尚含:α-蒎烯、α-水芹烯、莰烯、二戊烯、小茴香醛、小茴香酸、爱草脑。另含顺式小茴香醚，对聚伞花素。
除此之外，含人体脂肪油约18%，其油酸构成中，洋芫荽子酸占60%、脂肪酸[脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有**性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。]22%，脂肪酸14%、棕榈酸4%。
尚含超过C18的纯正棕榈酸、花生仁[花生仁是指去掉花生壳的那部分，事实上是花生的种子，整个的花生叫做果实，荚果。]酸、山萮酸等所成的蜡，豆甾醇，7-**香豆精等。苦小茴香的果子含小茴香醚60%，小茴香*30%;而甜小茴香含小茴香醚80%，小茴香*10%。也是有的小茴香没有小茴香醚而含爱草脑。
小茴香带有丰富多彩的维生素D、C以外，葫箩卜素及钙的成分也较高，種子可作药用价值或香辛料，具备祛风化痰、祛寒健胃消食止痛之作用。其实际主要用途以下：
1.推动消化
2.防发烧感冒：可将少量小茴香生汁加葱沫汤内喝下出汗。
3.治扁桃体炎：对成含液汁的水煎液，将其凉后漱口清洁。
4.吸脓：将叶捣烂，贴于痘患，每日换3次，当然消散。
5.治冻伤：能用生汁擦抹痘患，推拿。
有关茴香炒鸡蛋的作法早已根据上原文中给大伙儿详尽的详细介绍了一下，另外也给大伙儿表明了一下小茴香这道食物有什么好的营养成分，无论是人体的哪层面这一食物给的协助還是较为大的，一开始不了解的人如今就可以好好地的看看，坚信還是有效的。