椰汁糕的做法比较多，不同的样式，味道都比较吸引人，是一种不错的滋润甜品，而且加入了不同的配料，这样就迎合了更多的受众，让人们有了更多的选择，加上其较为简单的制作方法，也使得更多人愿意在家制作。
椰汁糕的做法
食材准备
琼脂适量，椰浆适量，白糖少许，牛奶。
方法步骤
1、琼脂用清水浸泡15分钟至软，捞出沥干待用；
2、锅中放入牛奶，椰浆，白砂糖，加热至糖融化后加入琼脂；
3、小火慢慢加热，搅拌，防止沸腾粘锅，煮至琼脂完全融化；
4、放凉后倒入保鲜盒中，冷藏至凝固后脱模即可。
家常椰汁糕的做法
食材准备
椰浆，炼奶，鱼胶粉，白砂糖，开水适量。
方法步骤
1、将鱼胶粉和白砂糖混合，倒入开水搅匀；
2、然后加入椰浆搅匀，接着加入炼奶搅匀；
3、将保鲜膜贴在模具中，待溶液晾凉倒入模具中；
4、去掉表面的泡馍，然后冷冻3小时左右，取出脱模即可。
红豆椰汁糕的做法
食材准备
红豆100克，椰浆300ml，马蹄粉250克，冷水625克，砂糖适量，开水2碗，油适量。
方法步骤
1、将马蹄粉加水调匀待用，锅中倒入椰浆和开水；
2、然后加入砂糖煮沸，接着倒入一碗马蹄粉水搅匀，成为糊状后关火；
3、然后倒入剩余的马蹄粉水，迅速搅匀至无颗粒感，然后倒入红豆拌匀；
4、在蒸盘底部抹上油，将拌好的糊倒入蒸盘中，抹均匀平整铺上一层红豆压平；
5、然后隔水蒸20分钟，晾凉后切开即可。
小贴士
刚做好的椰汁糕是软绵绵黏糊糊的，冷却后才变硬。