咖喱虾是一道味道极为丰富的菜肴，咖喱本来就是一种复合调味料，然后再加入各种食材和原料的搭配，让咖喱虾的味道更是丰富多为了，下面我们就来看看 咖喱虾的做法吧。
青椒咖喱虾的做法
食材准备
北极甜虾500克，咖喱适量，青椒，淀粉，大蒜，椒盐适量。
方法步骤
1、虾去掉头，用清水反复冲洗几次后沥干；
2、将虾放入盆中，加入料酒搅匀后放入干淀粉拌匀；
3、将淀粉均匀的裹在虾上待用，青椒去籽后切丁，大蒜去皮切末待用；
4、锅中少许油，烧热后小火加入蒜末，炸至金黄捞出；
5、锅放火上，烧至7成热的时候，将虾放入油中炸至变色，捞出沥干；
6、再起锅，倒入虾，放入咖喱，撒入椒盐，炒匀，倒入蒜蓉和青椒末炒匀即可出锅。
韭菜咖喱虾的做法
食材准备
韭菜适量，咖喱适量，河虾，姜片，干红辣椒，八角，生抽，白糖，盐，鸡精，胡椒粉适量。
方法步骤
1、将韭菜切成小段，辣椒切碎，河虾冲洗干净；
2、锅中倒入适量油，放入姜片，八角，辣椒炒香；
3、然后放入河虾翻炒至外壳变色，倒入生抽，放入少许白糖和咖喱；
4、然后加入韭菜炒软，加入少许盐，鸡精和胡椒粉拌匀即可。
红烧咖喱虾的做法
食材准备
小龙虾，咖喱适量，洋葱适量，干红辣椒，姜蒜，胡椒粉，老抽，生抽，盐适量。
方法步骤
1、将小龙虾去头去虾线，刷洗干净，葱姜，干辣椒和生姜洗净切好待用；
2、热锅冷油，放入干红辣椒，生姜，大蒜炒香，倒入虾球炒1分钟；
3、然后放入洋葱炒香，加入老抽和生抽上色，倒入清水烧开，放入咖喱搅匀；
4、盖锅烧5分钟后大火收汁，加入胡椒粉和盐调味即可。
香酥咖喱虾的做法
食材准备
大虾适量，咖喱适量，面包糠，白砂糖适量，白酒，都有，番茄酱，米醋，鸡蛋，矿泉水，味精。
方法步骤
1、将大虾去壳和头尾，去虾线洗净；
2、番茄酱倒入碗中，加入少量矿泉水，白砂糖，米醋调稀待用；
3、大虾中加入白酒去腥，然后加入少许味精，盐，拌匀腌一会；
4、平底锅中加油烧热，将大虾放入蛋液中，然后放入面包糠中，裹上；
5、接着将大虾放入锅中炸至金黄待用；
6、炒锅烧热，倒入番茄汁和咖喱，加热，搅拌至浓稠后，倒入炸好的虾球，翻匀即可。