今天美食菜谱网给各位分享菌子煮鸡的做法经验，其中也会对蘑菇炖鸡的正宗做法，蘑菇炖鸡怎样做才好吃的做法步骤(蘑菇炖鸡怎么炖好吃家常做法)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
蘑菇炖鸡的正宗做法，蘑菇炖鸡怎样做才好吃的做法步骤
材料猪五花肉250克，卷心菜350克，青椒100克。调料蒜头30克，干红辣椒10克，色拉油90克，烧汁60克，砂糖30克，料酒30克，酱油15克，水30克，香油8克。
做法
1、将烧汁、砂糖、料酒、酱油、水放入一玻璃容器中，顺一个方向搅拌至酱汁完全混合在一起即可。
2、五花肉洗净，放入沸水中大火汆3分钟（边汆边去除浮沫），取出晾凉后切成长6厘米、宽4厘米、厚0.2厘米的片。
3、卷心菜洗净表面，对半切开，用流水冲洗叶内层，然后切成4厘米见方的片；青椒洗净，对半剖开，去蒂、去籽，再切成2-3块；蒜头剥开，将蒜切成片；红辣椒切半后去籽。
4、锅内放入色拉油，烧至六成热时放入蒜片，改为中小火爆香，待香味散出，再放入五花肉和红辣椒改为中火翻炒2分钟，然后放入青椒改为大火快炒1分钟，最后再放入卷心菜中火翻炒3分钟。
5、待各原料翻炒均匀，放入调好的酱汁，中火充分翻炒约2分钟后放入香油翻勺出锅。
鲜蘑菇炖鸡肉的做法
蘑菇炖鸡肉做法一，材料"蘑菇，切片 400g","鸡肉 200g","鲜奶油 200ml","白酒 100ml","葱，切段 适量","洋葱，切丝 1颗",做法1: 洋葱、鸡肉入锅炒至鸡肉熟成带焦糖色，取出备用。2: 步骤1.原锅加入洋葱拌炒至表面呈微微的焦糖色。3: 白酒加入步骤2.。4: 步骤1.加入步骤3.拌匀。5: 鲜奶油加入步骤4.以大火煮沸，再转小火慢煮至蘑菇全数软化，起锅前调入盐、胡椒、葱段，即可享用。6:完成。7:上桌。做法二，小鸡炖蘑菇材料小仔鸡750克-1000克、蘑菇75克调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油做法1．将小仔鸡洗净，剁成小块；2．将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；3．坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。小鸡炖蘑菇做法三，材料鸡，蘑菇，葱，姜，大料，干红辣椒，盐，酱油，糖，料酒做法1.将鸡洗净，剁成小块； 还可以把鸡肉用开水紧一下，去掉血沫2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用； 最好用榛蘑，俺家没有，这个蘑菇是买的，卖的人说是松伞蘑，都是小蘑菇丁，味道也还行3.锅烧热，放入油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，大火烧开，小火炖三四十分钟即成。香菇炖鸡怎么制作？
香菇炖鸡怎么做？把鸡清理干净，倒入锅中加入葱姜料酒去腥，锅中起油加入鸡肉，调料翻炒，加入香菇。鲜蘑菇炖鸡块的做法大全2014
用料主料
蘑菇50g
鸡肉300g
调料
食盐
适量
姜
1块
料酒
适量
生抽
适量
香叶
5片
蘑菇炖鸡块的做法
1.蘑菇应用淡盐水浸泡30分钟左右
2.鸡肉剁成小块，备用
3.锅入油，放入鸡块炒，三分钟后加二勺子的料酒，一勺子生抽，小块姜片。再炒至出香味
4.炒一会儿再放入香菇，同炒。
5.炒三到五分钟后，放入水，至淹没鸡块。加入适量盐，香叶。大火烧沸后，改中火炖15分钟。肉熟后，放入味精大火收汁，即可
干菇炖鸡怎么做好吃，干菇炖鸡的家常做法
很好吃的干菇高压锅炖鸡。评分炖 咸鲜味40分钟初级入门 491人做过主料 5人份鸡2只辅料姜片3片、葱3段、干辣椒5个、酱油3勺、料酒3勺、精盐3勺干菇炖鸡步骤1放入葱姜，去腥去血水步骤2用凉水冲一下鸡肉，用手尽量攥干鸡肉。准备干辣椒和泡发的干菇步骤3放入白糖，白砂糖，冰糖都可以，待起泡之后倒入鸡肉翻炒步骤4炒糖色，如果颜色不够，放入老抽上色。然后放入葱姜辣椒翻炒。(步骤没有拍，自己一个人忙不过来。)步骤5把鸡放入高压锅，倒入水，放盐适量，盖上锅盖，等气上来开小火，十分钟。(这是出锅时的照片，没有拍。)步骤6香喷喷得鸡肉出锅了蘑菇炖鸡怎么做好吃
香菇炖鸡怎么做？把鸡清理干净，倒入锅中加入葱姜料酒去腥，锅中起油加入鸡肉，调料翻炒，加入香菇。山蘑菇炖鸡的家常做法大全怎么做好
食材主料松菇2把鸡半只辅料油适量盐适量葱适量姜适量红烧汁1勺八角1个香菜适量粉皮适量步骤1.松菇洗净泡发。2.鸡洗净剁成小块。3.香菜摘洗干净切成段，葱姜切好备用。4.锅里油热加入鸡块煸炒。5.煸炒至鸡肉发白加入葱姜八角继续煸炒。6.加入酱油使鸡肉上色。7.加入松菇翻炒一会。8.加入红烧汁翻炒均匀。9.加入适量水没过鸡肉，加入粉皮中火炖煮。10.煮至汤汁浓稠加入盐调匀收汁。11.出锅前加入香菜调匀。小贴士1 加入鸡块要多煸炒一会，炒至鸡肉7-8分熟。2 喜欢吃辣的朋友可以加入适量辣椒同炒小蘑菇炖鸡汤的蘑菇是用干的还是湿的
小蘑菇炖鸡汤的蘑菇最好用湿的。新鲜才有营养嘛！食材明细
老母鸡一只
黑枣适量
袖珍菇适量
枸杞子适量
姜适量
盐适量
料酒适量
蘑菇炖鸡汤的做法步骤
1
准备好食材。
2
将鸡打理干净，剁成4块。
3
姜切片，黑枣、枸杞子洗净备用。
4
将鸡放入汤煲中，加适量清水，放入姜片。
5
加少许料酒，大火烧开。
6
汤煲烧开后，加入黑枣、枸杞子。
7
再加入洗净的袖珍菇，改小火慢炖3个小时左右，调入适量的盐即可。
蘑菇红烧鸡的家常做法大全怎么做好
1鸡腿肉洗净切块(或请摊贩处理好)，磨菇对切，青葱切末。
2
将鸡腿腌料倒入鸡腿肉中，腌置30分钟。
3
热油锅，爆香姜片、大蒜、八角、辣椒。
4
加入鸡腿肉(连同碗里的调味料一起加入)，拌炒至表皮微焦。
5
加入清水。中大火，盖上锅盖闷煮约5分钟。
6
加入蘑菇、调味料，盖上锅盖小火闷煮至汤汁微微收干即可起锅，再洒上青葱末。