今天美食菜谱网给各位分享百味鱼头做法经验，其中也会对小海鱼干怎么做好吃 小海鱼干的营养价值 小海鱼干的(小海鱼干的做法大全家常菜)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
小海鱼干怎么做好吃 小海鱼干的营养价值 小海鱼干的
小海鱼干炒茄子材料：小海鱼干100克、茄子300克、油、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、鸡精、生抽、白糖、枸杞子、清水
步骤：
1、小海鱼干备好，用清水浸泡一晚上，换水，泡好的鱼干用手去头和内脏待用；
2、茄子切小块，葱姜蒜、酱备好待用；
3、上油锅，放入郫县豆瓣酱翻炒，放入葱姜蒜翻炒；
4、放入小海鱼干翻炒，放入料酒翻炒；
5、放入茄子块、枸杞子翻炒，放入生抽翻炒；
6、放入鸡精，放入清水，盖上锅盖焖煮（根据水的大小而定）3-6分钟；
7、放入白糖适量。出锅前撒入少许蒜碎即可。
素清汤火锅底料的配方
药膳滋补火锅药膳火锅属于滋补营养型火锅，将传统医学与火锅文化相结合，容融美食与保健、预防与治疗为一体。这种新型的药膳火锅既保持了传统火锅店口味特色，又集滋补与养身健体的功效。原料：乌鸡一只（约1000G） 猪肋排1KG 番茄60G 大葱100G 老姜30G 鸡精10G味精5G 胡椒粉3G 鸡油60G 黄酒50G 精盐适量 胡椒粒2G药膳食材：苡仁30G 净莲米40G 干百合25G 枸杞10G 红枣15G 鲜山药30G当归8G 黄芪15G 整株沙参20G *参20G 制作方法：1、 乌鸡宰杀后收拾干净，排骨剁成大块洗净，将乌鸡与排骨放入炖锅中，加清水2KG以旺火烧开，撇去浮沫，下姜块、胡椒粒、黄酒用中火炖至汤汁色白、鲜香味浓时拣出猪排骨不用。2、 当归、*参、黄芪、苡仁、莲米、百合、红枣、沙参分别略微淘洗装盘，山药洗净后切大片装盘，枸杞略洗后沥干水分待用，葱白洗净切长段，番茄洗后切块。3、 将熬好的鸡汤转入火锅盆内，下盐、鸡精、味精、胡椒粉、鸡油等调好味，续放番茄片、大葱段、枸杞入锅。并将备好的当归、黄芪等药材与味碟一同上桌。4、 待汤沸后即可随意将以上药材倒入火锅中煮熟蘸食。这种药膳火锅宜用汤勺边吃边喝汤。菜品特点：汤汁浓稠味鲜美，爽口宜人，次品具有益气养血、润肺健脾、扶正固本等功效。备注：忌用碱性原料，如水发毛肚、鸭肠等。碱性食物既会败坏汤汁的口感，又会破坏药材的功效。可配金针菇、蘑菇、香菇、木耳、冬瓜、黄豆芽、绿叶菜、午餐肉、熟肚条等同食，以丰富口感。唉，快要过年了，身上又没有多少钱，怎么办啊，想借3000块钱，请问大家哪里可以借到，帮帮忙嘛
乘过节摆摊我感觉不错，玩具的话，很吸引人，现在就是小孩和女人的钱好赚，我也是刚摆的，我是碰节日，比如这几天我是摆圣诞的东西，大部分的都是妈妈级的，给宝宝玩的。相信玩具肯定是个好场。到元旦我就关于元旦的东西，现在还在饰品，收入还不错的。给你个建议吧，虽然不是自己写的但是很有用，希望对你有帮助。没牌照先小心城管,
早 夜之类的最好 最好是也是 对自己有信心以后能在一般商场包个小柜台.
1、放下面子，这个很重要，别以为你是白领什么的，羞于碰见熟人，，我刚来到这个地方，看到这么多摆地摊的，曾和男朋友开玩笑说，我们也摆个地摊吧，结果他来了一句，我们同事天天从这里过，碰见了怎么好意思？其实没什么可怕的，既然想要摆地摊创业，就得先放下面子。勇敢战胜自己，能迈出第一步。以后的路就好走多了，如果你这样怕这怕那的，永远也成功不了。创业必须得知道创业的艰苦，哪有随随便便就能成功的，只有经历风雨才能见彩虹。连摆地摊都害怕的话，那还谈什么远大的理想，想要车子，子，想要过富人的日子，就得先克服这个面子的心理障碍，摆地摊的没什么丢人的，也别以为别人会看不起你，也许人家也正佩服你的勇气呢？摆地摊可以让你一步一步的把生意做大，做好，正是你迈向创业成功的第一步。
2、选择好的切入点，有些人要问了，我们摆地摊的要些什么产品呢？当然要场需要的产品了，好的场，要有好的产品嘛。切记，我们摆地摊的的东西不要太杂，不要像杂货铺里一样的，上千上万种产品，我们是做小生意，选中好的产品，只一种两种就行，我就看到那些摆地摊的MM们的产品有，太阳伞，拖鞋，衣服，每个摊前也就一两种产品。而且我们产品不盲目跟风，见别人什么，你也就什么，你要就与别人不同的，而又有吸引人眼球的东西，有一次我去那条街上逛，见一大人围在一个地方看，我也挤进去想看个究竟，原来是名字的，就是一个小东西上有一个字，然后你可以挑选出你的名字，也可以挑选也你爱人，你朋友的名字，下来送给他们，这就是与众不同。要就出新意来。
3、选择有效时间段：这个我想大家都知道的吧，下班之后，17： 00---20：00这个时候人气比较旺，大多数人下了班，没事做，出去逛逛，出来看见了好看的好玩的就自然会停脚看看产生购的欲望。另外，节假日是个好机会，为了钱你必须舍得放弃这些。别人都出去浪漫去了，你只能留在这里摆地摊，不过，这可是个绝佳的好机会哦，你想，那么多人都出来逛，只有少数的人摆地摊，生意不旺才怪呢。
4、选择物美价廉的用品，一般价格选在2---50元左右吧，大多数人也都不在乎那几块钱。我们毕竟是小摊生意，不要指望，你的盈利会达到%以上，一般都在以下，地摊生意讲究的就是薄利多销，你的商品不要和商场的比，但是你的商品质量不要低于商场，你可以不是品牌没有关系。路人能选购你的商品就因为便宜实惠好看，但是路人可不喜欢来的是劣质产品。女孩子大都喜欢那种物美价廉的东西。你要让她们感觉到得到了实惠。到了便宜。她们心里开心了，也就会你的东西了。
5、要学会跟顾客讨价还价：要有乐在其中的感觉，不要太势力，不要太过分，经过你地摊的人都可能是你的客户，看你用什么方式吸引路过你的地摊的人和你讨价还价。其实我们摆地摊的，不能向超里的那样，说这个价格就是这个价格，一点回还的余地都没有。其实路人也很喜欢和你讨价还价的，当她/他拿着和你讨价还价得来的商品时，心里面会有一种小小的成就感。当一个人愿意和你讨价还价的时候，你的商品基本上可以成交了。那么怎么讨价还价呢?看路过的人的身份，有的看上去很朴素，你可以把价格喊低一点，如果你看见的路人看上去很果断(有派头)，你可以喊高一点价格，这不是瞧不起人是一种赚钱的艺术。当然还要根据你出去的商品是针对什么人的。如果是男的来女士的东西，你可以喊高一点价格，老太太来东西你一定要喊低一点价格。年轻的人你可以喊高一点价格并且多赞美几句效果一定不错。
6、注意小偷和假币，有的路人可能就是小偷，他看见了很多人在你的东西，他也假装来，趁你一个不注意，他就顺手牵了你的羊了，你的收入都给了他了。眼睛要放亮点，哪些人是真心想你的东西，哪些人是看热闹的。一定要分清。另外，假币这个问题，我想很多摆地摊的人都遇到过吧，我也在网上看到过很多因收到假币而诉苦的例子。所以，当我们收到百元大钱时，一定要仔细看好，如果自己不太懂的话，可以让旁边的业主或朋友帮忙看一下，千万别因为生意太好，急急忙忙的不细看就找给别人钱了，如果遇到一个假币，你今晚的收获也都付诸东流了。
7、注意形象！不管是你的产品还是你本人，都要注意形象。你的产品可以很整齐的摆在你的面前，给人一种明朗而又清新的感觉。而你自己呢，不要随便坐在地上，可以弄个小凳或者垫一点东西再坐;不要随便吐痰在地上，顾客看见了马上走人;不要脱掉鞋子盘坐在地上，既使你的脚再干净，顾客看了也会觉得不舒服;不要打赤膊，就算天再热，你也该穿一件短袖。摆摊并不是象你过去记忆中的脏乱差，大家都喜欢干净的东西，干净的人！
其实摆地摊是这么的简单和容易：一个人，一张桌子，一些商品！
烧糖醋鱼要放盐吗?
1、当然要放盐的。2、做法：鱼去鳞去腮去内脏洗净，用刀在鱼身上大约隔3厘米左右向鱼头方向斜切一刀，在鱼身上及腹腔均匀地抹上料酒、胡椒粉和适量盐，加上葱丝姜片，腌制20分钟，胡萝卜切小丁，蒜薹切5毫米左右的段，3、将淀粉加水调成淀粉糊，用手抹在鱼身上，切开的地方也要抹到(淀粉糊不要太稀，不然挂不住糊)锅内烧热油，7成热的时候一手拎着鱼尾巴，一手用勺子将油浇在切花刀的地方，直到鱼肉外翻定型，将鱼放入锅中，小火炸至鱼熟(尽量不要翻面，防止鱼折断，可以用勺子将热油不断浇在鱼的上面。4、如果想要成品是腹部向下摆放的，就将腹部撑开向下放入油锅)调高油温，将鱼再次放入锅中大火炸一下，将外皮炸酥后放入盘中，锅内留少许油，将蔬菜丁下入翻炒一下，将番茄酱放入锅内略炒，倒入适量开水，加入糖、醋和适量盐。5、糖醋汁烧开后加入适量的水淀粉烧至浓稠，可以稍加一些熟油使汤汁油亮，将糖醋汁均匀地浇在鱼身上。广东排骨粥鱼头粥怎么做的排骨粥怎么做好吃
1.香菇提前1小时用水泡软;2.将泡软的香菇洗净切片，胡萝卜去皮切丁，姜切丝;3.西兰花用淡盐水浸泡15分钟后，再冲洗干净，沥干水份备用;4.排骨洗净，放入锅，加入水、姜片和少许料酒焯2分钟后，出再次冲洗干净;5.将排骨、胡萝卜、香菇、姜丝和大米放入高压锅，加入适量清水;6.盖上高压锅盖，大火烧上汽后再转小火继续烧10分钟左右，关火;7.等到高压锅自己泄完气后，再打开锅盖，倒入西兰花，开火烧上两分钟，调入盐、鸡精和胡椒粉。中国有哪些美食城市
简单的四川菜怎么做？
在丽江古城旅游，到哪里吃饭用餐能吃到美味可口的食物？
实惠餐厅推荐丽江古城里的餐馆往往是巨贵的，而且味道还不一定好，如果事先没有准备，在丽江古城里转悠，吃完往往会大呼不值。在这里，向大家推荐几家还不错的饭店。
野山药火腿鸡火锅 古城南门停车场旁
价格适中，人均50元左右。汤味道很好，火锅用本地乌鸡和山药一起炖好，火腿美味。
忠义市场永霞小吃 忠义市场内
虽然是家小店，环境也不是很好，在菜市场内，可是老板做的菜真的很好吃，老板娘热情好客，价格便宜。特别是烩牛筋，别有一番风味。还有红烧猪脚，红烧牛肉等等。
古城牛肉馆 新义街积善巷69号
本地纳西人开的。他们家的牛肉做的很不错，凉菜也很好吃。价格适中。
川味面馆 七一街，四方街往七一街内走一小段就到了
喜欢吃辣吃面条的朋友可以去他们家吃。推荐麻辣面，抄手，酸辣粉。
吉利铺小吃 新义街百岁坊胡同
特别推荐他家的卤鸡爪，味道很好。
钰洁腊排骨 象山市场内
典型纳西风味，足量的锅底和美味的腊排骨都是十分的诱人。还有水焖粑粑也要尝尝，不过要等。
东巴谷野生菌 花马街
号称采用多年的玉龙雪山的泉水、高原雪山的虫草、秘不可传的46种野山菌，通过12小时文火煮炖而成；把松茸、鸡棕、牛肝菌、青头菌等菌子加到乌鸡汤里，炖上20分钟，才可以吃。一定要喝汤。价格不便宜。
丽江食破天江湖菜馆 古城区五一街兴仁上段6号
名声挺大的店，小店比较简陋，感觉是改良的家常菜，不算是当地特色。菜品不多，号称是打造最好吃的纳西本地菜，其中五香鸡翅、铁板豆腐、鱼香茄子、老奶洋芋、蒜泥茄子、微辣的酸菜鱼、过桥茄龙、铁板豆腐、酸菜鱼、鸡豆凉粉等等虽然是普通的食物烹饪，但口味确实很不错。
特色西餐厅
妈妈付餐厅 古城新义街密士巷75号 30-60元
最早的西餐厅，选材玉龙雪山名贵药材调配食物。
在水一方餐吧 古城百岁坊21号 30元左右
最早的音乐吧之一，每晚都有歌手弹唱，常有音乐人群集。
蓝木瓜餐厅 古城关门口50号 50元左右
经营标准的意大利餐，菜单也是意大利文，彩色条纹的餐布吸人眼球。
左岸咖啡馆 古城大石桥顺行10米 20-40元
以供应西餐为主，现磨的咖啡口味纯正。
小吧黎 古城区新华街翠文段108-111号 80元左右
名气很大，有浓郁的法式风情氛围，有歌手驻唱，束河还有分店。
九源阁韩国料理 古城五一街振兴巷3号 25元左右
正宗韩国菜，推荐韩国烤肉和石锅拌饭，店家还有外卖服务。
井卓餐厅 古城新义街密士巷32号 8-30元
推荐他家的自制酸奶和全麦面包，中外游客有挺喜欢。
一：野山药火腿鸡，火锅，古城南门停车场旁。价格适中。吃之前先喝碗汤，它的汤味道很好（讲到这里，我在咽口水……）火锅用本地乌鸡和山药一起炖好，火腿美味。味道非常好！所有的蔬菜都可以加在火锅中煮。人也比较多，适合朋友聚会。
二：古城牛肉馆，各种炒菜，新义街积善巷69号。本地纳西人开的。他们家的牛肉做的很不错，土豆炖牛肉，还有一个凉菜，叫什么鸡爪，也很好吃。价格适中。
三：忠义市场永霞小吃，各种炒菜，忠义市场内。虽然是家小店，环境也不是很好，在菜市场内，可是老板做的菜真的很好吃，老板娘热情好客，价格非常便宜。烩牛筋，牛心管，川穹炒蛋，酱爆茄子，番茄蛋汤，油炸排骨，这些都是我常点的，特别是烩牛筋，别有一番风味啊。还有红烧猪脚，红烧牛肉等等（口水中……）去吃的大多是丽江本地人和混在丽江的人，游客一般是找不到这个地方的。
四：吉利铺小吃，新义街百岁坊胡同。鸡豆凉粉，黄豆面，凉面，米线，米灌肠等丽江特色小吃，特别推荐他家的卤鸡爪，二块钱一个，我很喜欢吃。
五：小平家乡菜馆，口碑网上很出名的，他家在丽江开了很多年了，以前在小区开，现在在七星街里面。本地人都知道，因为老板很诚信，所以一到晚上就满了，定餐的比较多，有几次出的时候老板都很愧疚的打发我们出来，说有人包场了。每次去吃饭老板都会少了零头不管几元都会，我发现他家的菜份量比别的地方都要多。推荐菜：酸菜鱼（绝对顶级）、东坡肘子、邓家豆腐，有一段时间我们天天去吃，都会点这两个菜。
六：钰洁腊排骨，火锅，象山市场内。典型纳西风味，足量的锅底和美味的腊排骨都是十分的诱人。还有水焖粑粑也要尝尝，不过要等（我很喜欢吃这家的腊排骨……）这家店据说开了20年了，很有名气，去吃的本地人和游客都有。去的时候常常是人声鼎沸，生意超级好。建议去的话要早一点，不然没位置。
七：东巴谷野生菌，火锅，花马街。号称采用多年的玉龙雪山的泉水、高原雪山的虫草、秘不可传的46种野山菌，通过12小时文火煮炖而成；不过味道确实很鲜美。（口水中……）把松茸、鸡棕、牛肝菌、青头菌等菌子加到乌鸡汤里，炖上20分钟，才可以吃。一定要喝汤。（简直是折磨啊，看着一锅美味却不能吃，还要忍受不时飘过来的香味……）价格不便宜啊。（都是各种的菌，能便宜嘛）
八：清汤鹅，火锅，雪山中路瓜玳国内。主营清汤鹅，各类鹅做的菜，煎炸卤炒炖。味道还不错，适合口味清谈的人吃，不过如果你口味偏重或是像我一样喜欢吃辣的，也可以弄一份辣的蘸水蘸着吃，也不错哦。价格适中。
九：带皮黑山羊，火锅，打车到金凯广场下，那里一条街都是，而且家家的牌子上写的都是第一家，挑人多的进去就没错了，哈哈……丽江特色美食，据说所用的黑山羊是在山上放养的，经过特殊的加工，吃起来一点羊膻味都没有，带皮的羊肉又很有韧性，而且有一定的滋补功效，深受当地人的喜爱。“天上龙肉、**驴肉”一般的黑山羊店都同时卖驴肉，要上一斤驴肉也是很不错的。价格适中，吃饭时间会很热闹。
十：川味面馆，七一街，就在四方街往七一街内走一小段就到了。喜欢吃辣吃面条的朋友可以去他们家吃。麻辣面，抄手，酸辣粉很好吃，也不贵，5，6块一碗。生意很好，店很小，就四张桌子，有时候要等位子。（我常去吃……）
十一：鲁甸土鸡，火锅，烟草小区内。这家我敢说连长混丽江的人都没几个人知道，首先它是在一个小区内，而且那个小区外的路很清静，很难发现有这么一家店。我也是朋友带去吃的，他知道的原因是有另一个朋友住在这个小区内。去吃的人几乎都是本地人，或是就居住在小区内不想做饭的一家人。正宗的土鸡，汤味道鲜美，鸡肉细嫩。非常好吃。价格不贵，就是地方不大好找，到了那个小区门口注意看门口有牌挂出来的。
十二：老建水烧烤，七星街庙会街旁，这个司机一般都知道，这家斜对面是－－－同一首歌KTV。他们家的烧烤很好吃，烤鱼是特色，味道很好的。推荐烤鸡爪，烤土豆（不知道为什么，他们家的土豆就是好吃），建水豆腐，馄饨，田螺，腰花。看个人喜欢啦。不过，很多人都说七星街的治安不好，本地人太多了，建议去的时候人多点，嘿嘿……环境是不怎么好，烧烤店嘛，价格便宜的。
十三：太安洋芋鸡，火锅，花马街转盘旁。据说是选用丽江七河山区农家放养的土鸡做原料，自由开放的放养方式，使得鸡肉鲜美滑嫩，酥烂入味，口感极佳，不论鸡块还是洋芋都又香又软，尤其是汤，鲜美得一塌糊涂。价格适中，去晚了会没位置哦。
十四：草墩罗非鱼，火锅，七星一街（近光辉酒店后墙）。罗非鱼又名福寿鱼，也叫非洲鲫鱼。汤很鲜美，鱼肉很嫩。很有人气，当地人常去的。大家都坐在一个矮矮的草墩子上吃饭，也许这就是店名的由来吧。一进去就香气四溢，尤其是麻辣锅的花椒味，钻到鼻子里就出不来了。清炖汤汤底奶白醇厚，还有一层黄色的鸡油，叫人欲罢不能。价格不贵，环境一般。
另外还有辣螃蟹，石斑鱼，三文鱼什么的，个人认为也不怎么样，所以就不写了。其实大家看得出来，丽江吃的东西大多是火锅，烧烤之类的，这是饮食习惯的不同，随个人喜好选择。
云南最出名的是过桥米线和汽锅鸡，还有品种繁多的野生菌。而丽江本地比较出名的则大多是小吃和火锅，如鸡豆凉粉，纳西烤鱼，丽江粑粑，腊排骨火锅，洋芋鸡火锅，黑山羊火锅等。丽江有全中国最大的三文鱼养殖基地，由于三文鱼是冷水鱼，所以雪山脚下的冰川融水无论是水质还是水温都特别适合养殖三文鱼，丽江的三文鱼的鱼苗是从挪威引进的，活三文鱼的肉质特别鲜美嫩滑，和平时吃的冷冻品的口感味道完全是两码事，强力推荐品尝。
丽江小吃哪里吃？
鸡豆凉粉 又爽又滑，古城小摊。
米灌肠 里面是糯米粉和猪血，古城小摊。
丽江粑粑 油粑粑挺香，但太腻了，吃不了一个就饱了，古城小吃店。
沙锅饭 古城或周边饭馆。
三文鱼 丽江气候适合养殖三文鱼，三文鱼都是现杀的，束河、花马街。
山药鸡火锅 丽江特产的山药炖的鸡，山药软软的汤味极鲜，七星街。
烧烤 丽江烧烤品种很多，特别推荐古城一中对面的。
烤土豆、炸土豆 古城小摊。
纳西杂菜煲 几种青菜和豆腐、火腿一起煮，古城周边纳西人开的小餐馆都有。
吹肝 和四川的五香猪肝不太一样，切得飞薄，疏松有孔，味道很好，很有嚼头，很适合下酒 。
带皮驴肉 长水路有很多家，味道一流，价格很便宜。
海鲫壳鱼 在拉市海镇的最好吃，可以选择酸菜或麻辣。
水蜻蜓 丽江特产，蜻蜓在水里还未长出翅膀时就把它们抓了，然后油炸，味道特好，一般餐厅和酒吧都有，价格便宜。
烧臭豆腐 无数块方方肥肥的豆腐块在炭火上翻烤，烤得表面膨起来，盛到盘子里，蘸辣椒粉吃，热辣**,一般是用臭豆腐。
木瓜水 清凉饮料，木瓜、玫瑰，最适合和上述烧豆腐同吃。冰冷与热辣的对比。
纳西烤鱼 香辣，古城很多餐馆都有。
玉米粑粑 用包谷叶子把包谷粒儿压得实实的，咬下去，包谷的清甜四溢。
饵块 里面的内容够多，味道丰富，光酱就有四种，不怕古怪的话，尽可以全部涂上去。咸菜也有好几种。适合早餐吃。一个可能不够。饵丝味道也相当不错。
冰粉凉虾 大理和丽江都有，白色和绛色的组合，酸酸甜甜的味道。
梅子酒 洱源出的小瓷瓶装的，味道也很好，适合带回来和好友共享。和苏里玛酒一样,很容易让你在不知不觉中醉倒。
木瓜黄焖鸡 适合和梅子酒同进。
胡萝卜蜜饯 丽江满街都有绿丫头的店，里面有果脯和蜜饯。果脯是包装好的。蜜饯是装在大坛子里散称的，很多看不出来原料是什么。
汽锅鸡 由蒸汽通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟。妈妈付餐厅(丽江市古镇新义街纳西古乐宫对面)。
凉鸡米线 粗粗的米线加上碎鸡肉，都是做好以后凉了很久的，特别滑爽可口。
干锅鸡 和湘味不一样,加进很多的香菇、肥肠,浓郁可口。
干巴菌炒肉 用水泡开，撕成一条一条的，下油锅炒，肥美异常。
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丽江小吃以油炸为主，容易上火或导致肠胃不适，少吃为妙，而且小吃这种东西，口味也不是每个人都喜欢。正常用餐还是去餐厅点几个小炒吃点饭。
怎样做好吃的菜
居家小炒 简单好吃❤️❤️